Σαλάτα με σύκα και προσούτο

Υλικά

4-6 σύκα, ώριμα
σπανάκι ωμό
σαλάτα φριζέ
ρόκα
10 καρύδια
4 - 6 φέτες προσούτο (η και μπέικον ή πανσέτα)
ελαιόλαδο
ξύδι μπαλσάμικο
μέλι
λίγο σουσάμι
λίγες φλούδες παρμεζάνας ή γραβιέρας ή κάποιου αλμυρού τυριού


Εκτέλεση

Πλένετε πολύ καλά τα λαχανικά και τα σύκα, και κόβετε τα πράσινα λαχανικά με τα χέρια σε ασύμμετρα κομμάτια, ρίχνετε αλατοπίπερο και στη συνέχεια κόβετε τα σύκα, χωρίς να τα ξεφλουδίσετε, στα τέσσερα και τα "καθίζετε" πάνω στα λαχανικά.
Σπάτε τα καρύδια, σε μεγάλα κομμάτια, χοντροκόβετε το προσούτο και τα ρίχνετε στη σαλάτα, καθώς και κομμάτια από το τυρί σας.
Σε ένα μπολ, χτυπάτε το λάδι με το μπαλσάμικο και το μέλι, περιχύνετε τη σαλάτα και πασπαλίζετε με το σουσάμι.