Άπαιχτη πίτα με κουάκερ και μέλι

Πολλοί λένε πως «το κουάκερ δεν τρώγεται με τίποτα!» και πως τα υγιεινά φαγητά είναι σχεδόν πάντα άγευστα και αδιάφορα. Κανείς από αυτούς όμως δεν είχε δοκιμάσει, μέχρι τώρα, αυτή τη φανταστική και πανεύκολη «κουακερόπιτα». Δεν ξέρετε τι σας περιμένει.

Υλικά (για 1 άτομο)
1 ασπράδι αυγού
30γρ. κ.σ. κουάκερ σε νιφάδες (Quaker Oats)
30γρ. γάλα με 1,5% λιπαρά
1 βανίλια
15γρ. ανάλατους, ψημένους ξηρούς καρπούς (φουντούκια, αμύγδαλα, κάσιους)

1κ.γ. μέλι

λίγη κανέλα

Εκτέλεση
1. Ανακατεύετε σε ένα μπολ το κουάκερ, το γάλα, το ασπράδι του αυγού και τη βανίλια.
2. Έχετε αλείψει πριν με ελάχιστο ελαιόλαδο ένα αντικολλητικό τηγάνι, το οποίο βάζετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μόλις ζεσταθεί ρίχνετε το μείγμα.

3. Το ψήνετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν (δεν χρειάζονται παραπάνω από 5 λεπτά) και στην συνέχεια το σερβίρετε προσθέτοντας το μέλι, τους ξηρούς καρπούς θρυμματισμένους και την κανέλα.