Τέλειες τηγανίτες με κουάκερ και φρούτα

Υγιεινό και νόστιμο πρωινό που συνδυάζει φυτικές ίνες, πολλές βιταμίνες και μια απίστευτα γλυκιά γεύση. Καλό καιρό έχει, Σάββατο είναι, ανασκουμπωθείτε και φτιάξτε το πρωινό που σας αξίζει -δεν θα το μετανιώσετε.

Υλικά (για 2 άτομα)
100γρ. Κουάκερ
4 ασπράδια αυγού
1 ολόκληρο αυγό
20γρ. σταφίδες
1 μπανάνα
1κ.γ. ελαιόλαδο
λίγη κανέλα
μέλι

Εκτέλεση
1.Βάζετε στο μίξερ τη βρώμη, τα ασπράδια, το αυγό, τις σταφίδες, την κανέλα και τα ανακατεύετε.
2.Λαδώνετε ελάχιστα ένα αντικολλητικό τηγάνι και το βάζετε στο μάτι, σε μέτρια θερμοκρασία.
3.Όταν κάψει, ρίχνετε ομοιόμορφα το μείγμα και το αφήνετε να ψηθεί και από τις δύο πλευρές.
4. Σερβίρετε με κομμένη την μπανάνα σε ροδέλες από πάνω, μέλι, και κανέλα.