Εύκολοι λουκουμάδες με φρούτα

Δεν είναι οι κλασικοί λουκουμάδες, αλλά μια παραλλαγή τους με ό,τι φρούτα έχετε στο ψυγείο σας.

Υλικά
300 γραμμάρια φρέσκα φρούτα (μπανάνες, αχλάδια, μήλα, ροδάκινα, πορτοκάλια κ.λπ.)
150 γραμμάρια γάλα πλήρες
1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
1 κουταλιά της σούπας άχνη ζάχαρη
150 γραμμάρια. σιτάλευρο
1 κουταλάκι γλυκού σκόνη κάρδαμου
1/2 λίτρο ελαιόλαδο

Εκτέλεση
1. Πλένετε καλά τα φρούτα, τα καθαρίζετε, αφαιρείτε τα κουκούτσια και τα αφήνετε να στραγγίξουν. Στη συνέχεια τα κόβετε σε μικρά κομμάτια.
2. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το σιτάλευρο, τη μαγιά, την άχνη ζάχαρη και το κάρδαμο. Βάλτε το γάλα να ζεσταθεί και προσέξτε να μην βράσει.
3. Ρίξτε το γάλα στα υπόλοιπα υλικά στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει παχύ κουρκούτι.
4. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Βουτήξτε τα κομμάτια φρούτων στο κουρκούτι και ρίξτε τα ένα-ένα προσεκτικά στο λάδι. Τηγανίστε τα για 4 περίπου λεπτά μέχρι να ξανθύνουν.
5. Στραγγίξτε τους λουκουμάδες σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετέ τους ζεστούς πασπαλισμένους με άχνη ζάχαρη.

Διαβάστε επίσης:

Γλυκό: λαχταριστά ντόνατς με κανέλα και ζάχαρη

Γλυκό: νόστιμοι λουκουμάδες με μήλο, ζάχαρη και κανέλα