Ψημένες κρέμες καραμελέ
Ένα υπέροχο γλύκισμα με πλούσια γεύση καραμέλας.
Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το υπέροχο γλυκό και πλημμυρίστε το σπίτι σας άρωμα καραμέλας.
Υλικά
Λιωμένο βούτυρο
2 ελαφρά χτυπημένα αυγά
125 ml (1/2 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος με ζελατίνη και 35% περιεκτικότητα σε λιπαρά
125 ml (1/2 φλιτζάνι) γάλα χωρίς λιπαρά
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
155 γραμμάρια (3/4 του φλιτζανιού) ζάχαρη
Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Με ένα πινέλο βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο τέσσερα πυρίμαχα φορμάκια χωρητικότητας 150 ml το καθένα και βάλτε τα σε ένα βαθύ ταψί.
2. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και 55 γραμμάρια ζάχαρη.
3. Βάλτε την υπόλοιπη ζάχαρη σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας με ένα μεταλλικό κουτάλι για 3 λεπτά μέχρι η ζάχαρη να λιώσει και να αρχίσει να καραμελώνει.
4. Προσθέστε αρκετό βραστό νερό στο ταψί μέχρι να φτάσετε στα μισά του ύψους από τα φορμάκια. Μοιράστε την καυτή καραμέλα στα φορμάκια και από πάνω μοιράστε το μείγμα του γάλακτος.
5. Καλύψτε κάθε μπολ με αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο για 12 λεπτά. Αφαιρέστε τι αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να σταθεί η κρέμα.
6. Αφαιρέστε τα φορμάκια από το φούρνο και προσεκτικά αναποδογυρίστε σε ρηχά μπολ. Σερβίρετε αμέσως.
Διαβάστε επίσης:
