Η πιο νόστιμη και δροσερή μακαρονοσαλάτα

Δεν χρειάζεστε πολλά για αυτό το απολαυστικό πιάτο, μόνο βασικά, απλά υλικά, λίγο χρόνο, καλή διάθεση και πολλή όρεξη για ένα λαχταριστό φαγητό που θα σας χορτάσει και θα σας αφήσει ευτυχισμένους.

Υλικά
1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι
8 φέτες μπέικον
2 μεσαίες ντομάτες
2-3 ματσάκια πράσινα κρεμμυδάκια, και λίγα ακόμα για το γαρνίρισμα
1 κούπα μαγιονέζα light
1/4 κούπας λευκό ξίδι
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1. Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, μέχρι να γίνουν al dente. Σουρώστε τα, βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ, αφήστε τα λίγο να κρυώσουν και έπειτα βάλτε τα στο ψυγείο.
2. Στο μεταξύ, σοτάρετε τις φέτες του μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές και όταν είναι έτοιμες και έχουν κρυώσει λίγο για να τις πιάσετε, κόψτε τις σε μεγάλα κομμάτια, σαν μικρές μπουκιές. Βάλτε τις στην άκρη.
3. Κόψτε τις ντομάτες και τα κρεμμυδάκια και βάλτε τα σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε μέσα την μαγιονέζα και το ξίδι και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε όσο νομίζετε.
4. Ρίξτε το μείγμα μαγιονέζας πάνω στα μακαρόνια και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Προσθέστε το μπέικον και ανακατέψτε καλά. Τέλος πασπαλίστε με λίγα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και σερβίρετε.