Κοτόπουλο και τυρί μέσα σε λαχταριστές τορτίγιες

To έχετε δει σίγουρα σε καταλόγους από burger delivery αλλά όπως όλοι ξέρουμε, τίποτα δεν συγκρίνεται με το σπιτικό, τόσο από άποψη νοστιμιάς όσο και από σωστής διατροφής. Αυτές οι τορτίγιες με κοτόπουλο και τυρί θα γίνουν το τέλειο σνακ, είτε για το lunch break στη δουλειά, είτε για ένα ελαφρύ βραδινό.

Υλικά
8 μεγάλες τορτίγιες από αλεύρι ολικής αλέσεως
1 κούπα τριμμένο τυρί τσένταρ
2 κούπες ψητό κοτόπουλο σε κύβους ή λωρίδες (ιδανικά αν σας έχει ξεμείνει από προηγούμενο μαγείρεμα)
1 κούπα έτοιμη σάλτσα
1 κούπα τριμμένο πικάντικο τυρί με πιπέρι (όποιο θέλετε)

Εκτέλεση
1. Λαδώστε ελαφρά ένα αντικολλητικό ταψί και βάλτε το να ζεσταθεί στον φούρνο σε μέτρια φωτιά.
2. Απλώστε τις 4 τορτίγιες σε μια επιφάνεια εργασίας. Απλώστε στην κάθε μία 1/4 κούπας τυρί τσένταρ.
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την σάλτσα με το κοτόπουλο. Μοιράστε με κουταλιές το μείγμα στις τορτίγιες πάνω από το τσένταρ. Τέλος, βάλτε από πάνω το πικάντικο τυρί και καλύψτε τις όλες με τις άλλες 4 τορτίγιες.
4. Βάλτε τις τορτίγιες στο ζεστό ταψί και ψήστε τις για 2 με 3 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι οι τορτίγιες να πάρουν χρώμα και το τυρί να λιώσει. Κόψτε τις σε τρίγωνα και σερβίρετε.