Το τέλειο πρωινό: Scramble αυγών με μανιτάρια σε 1 λεπτό

Το τέλειο, υγιεινό και λαχταριστό πρωινό δεν θέλει πολύ κόπο, ούτε πολλά υλικά. Μόνο καλή διάθεση και απεριόριστη όρεξη! Και με μόλις 293 θερμίδες η μερίδα, από όρεξη άλλο τίποτα.

Υλικά
3 αυγά
1/2 κούπα φρέσκα μανιτάρια, κομμένα (ό,τι ποικιλία θέλετε)
500γρ. μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά, τριμμένη
1κ.γ. λάδι canola

Εκτέλεση
1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα καλά μέχρι να αφρίσουν.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια και το τυρί και ανακατέψτε καλά.
3. Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι και μόλις κάψει, ρίξτε το μείγμα του μπολ. Μαγειρέψτε τα, ξύνοντας παράλληλα με τη σπάτουλα, μέχρι τα scrambled αυγά σας να δέσουν με όλα τα υλικά και να είναι έτοιμα. Σερβίρετε και απολαύστε!