Τραγανές και λαχταριστές μπουκίτσες κοτόπουλου με honey-mustard sauce

Με μερικά απλά, αγνά υλικά, τελείως υγιεινά και θρεπτικά, μπορείτε να φτιάξετε μέσα σε λίγη ώρα μια τρομερή λιχουδιά που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Εγκρίνεται επίσης από όσους ακολουθούν «καθαρή» διατροφή, διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες και διατροφή χωρίς γλουτένη!

Υλικά
1/4 κούπας πίτουρο βρώμης
1/4 κούπας φύτρο σιταριού
1κ.σ. τριμμένο λιναρόσπορο
1/4 κούπας τριμμένα αμύγδαλα
1/2κ.γ. αλάτι
1/2κ.γ. λευκό πιπέρι
λίγο σκόρδο σε σκόνη
1/2 κούπα νερό ή ζωμό κοτόπουλου χαμηλό σε νάτριο
1 μεγάλο ασπράδι αυγού, ελαφρώς χτυπημένο
3 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα σε μπουκιές (nuggets)
για τη σος
1 1/2 κ.γ. μέλι
1κ.σ. μουστάρδα Dijon

Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C και απλώστε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ρηχό ταψί.
2. Βάλτε όλα τα στεγνά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, κλείστε το με το καπάκι του και ανακατέψτε τα καλά. Σε ένα άλλο μπολ, αναμείξτε το νερό με το αυγό.
3. Βουτήξτε κάθε nugget στο μείγμα νερού-αυγού και έπειτα βουτήξτε το στο μείγμα με τα στεγνά υλικά, φροντίζοντας να καλυφθεί παντού. Βάλτε τα στο ταψί και ψήστε τα για 10 με 15 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν.
4. Αναμείξτε όλα τα υλικά της σος σε ένα μπολ και σερβίρετέ την μαζί με τα nuggets.