Brownies σοκολάτα με γλάσο σοκολάτας
Πιο σοκολατένια δεν γίνεται.
Γλάσο σοκολάτας απλώνεται πάνω σε σοκολατένια brownies με κομμάτια σοκολάτας.
Υλικά
350 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια
230 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο, ψιλοκομμένο
4 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
215 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) ψιλή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
50 γραμμάρια (1/3 του φλιτζανιού) αλεύρι, κοσκινισμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder
100 γραμμάρια καρύδια, χοντροκομμένα
Για το γλάσο σοκολάτας
125 γραμμάρια βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
80 γραμμάρια (1/2 φλιτζάνι) ζάχαρη άχνη
125 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα
Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώστε ένα ταψάκι διαστάσεων 20 x 30 εκατοσ. Στρώστε του αντικολλητικό χαρτί ψησίματος αφήνοντάς το να προεξέχει στις δύο μεγάλες πλευρές.
2. Σε μπεν μαρί λιώστε τα 250 γραμμάρια σοκολάτας μαζί με το βούτυρο ανακατεύοντας με ένα μεταλλικό κουτάλι κατά διαστήματα. Αφήστε το μείγμα σας να κρυώσει ελαφρά.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας καλά. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε. Προσθέστε το αλεύρι, το baking powder, τα καρύδια και τα υπόλοιπα 100 γραμμάρια σοκολάτας και ανακατέψτε.
4. Χύστε το μείγμα σας στην έτοιμη φόρμα και ψήστ για 40-45 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.
5. Στο μεταξύ για το γλάσο, λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και αφήστε τη να κρυώσει εντελώς. Με το μίξερ χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει. Προσθέστε την κρύα, λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε. Απλώστε το γλάσο σας πάνω από το brownie, κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε.
Διαβάστε επίσης:
