Φρέσκια, υπέροχη και πανεύκολη ντοματόσουπα

Πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για να φτιάξετε ντοματόσουπα και να απολαύσετε κάθε κουταλιά.

Υλικά

2 κούπες ζωμός κοτόπουλου

1 κούπα κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3/4 σέλινο, ψιλοκομμένο

1κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός

1κ.σ. ντομάτα σε αλοιφή
1 κιλό ντομάτες

1/2 κ.γ. αλάτι

1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

6κ.σ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

3κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση

1. Αναμείξτε τα πρώτα 6 υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήστε τα να πάρουν μια βράση. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράζουν για 30 λεπτά.

2. Βάλτε το μισό μείγμα ντομάτας στο μπλέντερ, βγάλτε το κεντρικό πώμα για να φεύγει ο ατμός και καλύψτε το με μια πετσέτα για να μη γεμίσετε λεκέδες. Χτυπήστε το μείγμα καλά μέχρι να γίνει απαλό και ρίξτε το σε ένα μεγάλο μπολ. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα και αλατοπιπερώστε.

3. Μοιράστε τη σούπα σε 6 μπολ και ρίξτε από 1κ.σ. γιαούρτι στο κάθε ένα και 1 1/2κ.γ. βασιλικό.