Σπιτικό σορμπέ λεμόνι

Ένα υπέροχο γλύκισμα για να καθαρίσετε τη γεύση σας μετά από ένα δείπνο και να ξυπνήσετε τις αισθήσεις σας.

Υλικά
1 αυγό, χωρισμένο σε ασπράδι και κρόκο
250 γραμμάρια γάλα
140 γραμμάρια ακατέργαστη ζάχαρη
χυμός από ένα λεμόνι
ξύσμα από ένα λεμόνι

Εκτέλεση
1. Σε ένα βαθύ μπολ αρχίστε να χτυπάτε με το μίξερ τον κρόκο με το γάλα. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, το ξύσμα και το λεμόνι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να έχετε ένα ενιαίο μείγμα.
2. Σε ένα μπολάκι χτυπήστε το ασπράδι μέχρι να γίνει μαρέγκα. Προσθέστε τη μαρέγκα στο προηγούμενο μείγμα σας και ανακατέψτε καλά
3. Βάλτε το μπολ με το παγωτό σας στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει μερικώς. Στη συνέχεια με ένα κουτάλι μεταφέρετε το παγωτό σας στο μπολ του μπλέντερ και χτυπήστε το μέχρι να γίνει κρέμα. Μεταφέρετέ το στο μπολ σας και ξαναβάλτε το στην κατάψυξη. Επαναλάβετε άλλες δύο φορές.
4. Σερβίρετε σε μπολ της αρεσκείας σας.

Διαβάστε επίσης:

Παγωτό με άρωμα πορτοκαλιού

Σπιτικό σορμπέ ανάμεικτων μούρων