Ισπανικά φαχίτας με κοτόπουλο

Οι Ισπανοί είναι ειδικοί στα μικρά και γρήγορα ορεκτικά. Νόστιμα σάντουιτς γεμάτα λαχανικά, ψητό κρέας και ζουμερές σος, είναι αρκετά για να σας χορτάσουν χωρίς να μείνετε πεινασμένοι. Και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε και αν φτιάξετε τα δικά σας φαχίτας και τις δικές σας πρωτότυπες συνταγές.

Υλικά

Για το ντρέσινγκ

1 κουτ. σούπας χυμό λάιμ

1 κουτ. σούπας αποξηραμένη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 κουτ. γλυκού ξύσμα λάιμ

1 κούπα μαγιονέζα

Για τη γέμιση

3 κούπες ψημένο φιλέτο κοτόπουλο ψιλοκομμένο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο που σας έχει μείνει από προηγούμενο γεύμα σας)

2 κούπες ψιλοκομμένο μαρούλι

1 κούπα καλαμπόκι κονσέρβας

1 μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη

Τριμμένη παρμεζάνα

1 πακέτο με έτοιμες τορτίγιες

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1.Σε ένα μπολ αναμείξτε τα υλικά για το ντρέσιγκ. Σε ένα άλλο μεγαλύτερο μπολ βάλτε το κοτόπουλο, το μαρούλι και την τομάτα, το καλαμπόκι και στη συνέχεια προσθέστε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε καλά να ανακατευθούν τα υλικά.

2.Στο κέντρο κάθε τορτίγιας γεμίστε με ½ κουταλάκι της σούπας την ζύμη και στη συνέχεια καλύψτε με την παρμεζάνα. Τυλίξτε την τορτίγια και είναι έτοιμη για να την γευτείτε.