Πέννες με σπανάκι και αγκινάρες

Υλικά:

1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο

2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι

1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού

αλάτι και πιπέρι

8 ουγκιά μαριναρισμένες αγκινάρες καρδιές, στραγγισμένες

1 πακέτο πέννες (ή ό,τι είδος ζυμαρικού θες)

2 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι

1/4 φλιτζάνι τυρί mascarpone

χυμός από 1 λεμόνι

1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο

1 πιπεριά, κομμένη σε φέτες (προαιρετικό)

Δες και αυτό:

Cheesecake με λίγες θερμίδες αλλά ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ