Δείτε πώς να φτιάξετε το πιο λαχταριστό ψητό κοτόπουλο!

Για μία μοναδική, απλή και γευστικότατη συνταγή ψητού κοτόπουλου που θα σας ευχαριστήσει και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας, δεν χρειάζεστε πολλά.

Υλικά:

1 κοτόπουλο βάρους 2 κιλών πάνω κάτω

4 καθαρισμένα καρότα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια

2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα σε τεταρτάκια

1 σκελίδα σκόρδο

150 γρ βούτυρο ίσως και 200

1/4 της κούπας ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

μισό λεμόνι κομμένο σε τετρτάκια

θυμάρι

- Πλένετε καλά το κοτόπουλο μέσα έξω χωρίς να αφήσετε νερά

-Κόβετε λαχανικά τις επιλογής σας σε μεγάλα κομμάτια και τα απλώνετε σε ένα μεγάλο ταψι (μανιτάρια, καρότα, σπαράγγια κλπ). Ψήστε τα μόνα τους και κρατήστε το ζουμί για sause.

-Γεμίζετε το κοτόπουλο με λίγο βούτυρο, τα λεμόνια, το σκόρδο και το θυμάρι

-Ράψτε το κοτόπουλο και βάλτε το πάνω από τα λαχανικά με λίγο ελαιόλαδο και βούτυρο στην επιφάνεια

-Σε προθερμασμένο φούρνο γύρω στους 220 βαθμούς, αφήστε το για 45 λεπτά (αν ροδίζει παραπάνω κατεβάστε τη θερμοκρασία- είναι κάτι που εξαρτάται και από το μέγεθος τους κοτόπουλου)

Αν το καρφώνετε και είναι μαλακό ή αν τραβώντας λίγο το πόδι νιώθετε πως θα ξεκολλήσει- είναι έτοιμο!

Καλή όρεξη!!!