Συνταγή για τα πιο νόστιμα Noodles με λαχανικά
Το λέω πάντα αυτό πως το μυστικό μου για την μαγειρική είναι φαντασία αγάπη και ότι υλικό έχουμε εύκαιρο.
Και κάπως έτσι έφτιαξα τα Noodles με λαχανικά .
Σε ένα wok έβαλα ελάχιστο groundnut oil ( υπάρχουν ειδικά λάδια όπως το stir fry wok, groundnut oil αλλά και ελαιόλαδο μπορείτε να βάλετε περίπου με το μάτι μια κ.σ.)
Είχα ψιλοκόψει 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 2 πράσσα, και ένα κομμάτι τζίντζερ και τα έβαλα μέσα στο γόκ ( αν δεν έχετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Μετά έβαλα 4 μεγάλα λευκά μανιτάρια, 2 καρότα και 2 κολοκυθάκια, λίγο μπρόκολο, 1 κόκκινη πιπεριά ( όλα τα λαχανικά λεπτοκομμένα δείτε στις φωτογραφίες πιο κάτω).
Έβαλα κάρυ, πιπέρι λίγο αλάτι, αρκετό σουσάμι και αφού τα ανακατεύουμε καλά και έχουν πάρει την βράση τους έριξα ένα κουτί γάλα καρύδας μπορείτε να βάλετε αν δεν σας αρέσει 1 λίτρο νερό βρασμένο με έναν ζωμό.
Παράλληλα έβρασα νερό με αρκετό αλάτι και μόλις ήταν καυτό έβαλα τα εgg noodles μέσα θέλανε σχεδόν 3 λεπτά για να γίνουν.
Σε ένα μπωλάκι έβαλα 1 κσ sesami oil, 2 κσ Soya light 1 κσ ζάχαρη και τα ανακάτεψα πολύ καλά.
Έριξα τα Noodles μέσα στο γοκ και τα ανακάτεψα όλα τα υλικά μεταξύ τους και έριξα την σάλτσα που έφτιαξα μαζί με σουσάμι.
Και καλή σας όρεξη ..
Μπορείτε να με βρείτε εδώ :
