Tortellini mozzarella με πέστο και ντοματίνια
Εύκολη νόστιμη δροσερή γευστική και φτιαγμένη σε 5 λεπτά.
Μια πολύ εύκολη συνταγή που μπορείτε να φτίαξετε σε λιγότερο από 5 λεπτά και να εντυπωσιάσετε είναι αυτή που σας έχω σήμερα με τα φρέσκα τορτελίνι.
Το μυστικό είναι η φαντασία και τα υλικά που έχουμε εύκαιρα στο σπίτι μας, γιατί κι εγώ κάπως έτσι δημιούργησα αυτή την συνταγή.
Χρησιμοποίησα ένα πακέτο φρέσκα τορτελίνι γεμισμένα με πέστο, 2 σκελίδες σκόρδο, ντοματίνια, πέστο, φρέσκο βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και μοτσαρέλα.
Βράζετε νερό με αρκετό αλάτι και όταν αρχίσει να κοχλάζει ρίχνετε μέσα τα φρέσκα τορτελίνι για περίπου 3 λεπτά ( όσο γράφει το πακέτο).
Παράλληλα σε ένα τηγάνι σοτάρετε το σκόρδο (που έχετε ψιλοκόψει) με ελάχιστο ελαιόλαδο μαζί με τα ντοματίνια και αφού μαγειρευτούν ρίχνετε το πέστο.
Μόλις είναι έτοιμα τα τορτελίνι ρίχνετε και λίγο νερό από τα τορτελίνι μισή κούπα (με το μάτι δηλαδή) και ανακατέβετε με την σάλτα τα μακαρόνια.
Ψιλό κόβετε τον φρέσκο βασιλικό και την μοτσαρέλα και ανακατεύετε όλα μαζί και σερβίρετε με μπόλικο πιπέρι.
Καλή επιτυχία ..
Μπορείτε να με βρείτε εδώ :
Bloggers
