Πεντανόστιμη συνταγή για σαλάτα με παντζάρια, ρεβύθια και φέτα
Αυτή είναι η πιο πεντανόστιμη σαλάτα με παντζάρια, ρεβύθια και φέτα που θα μαγέψει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο
Έφτιαξα την σαλάτα αυτή προχτές για πρώτη φορά και την φάγανε όλη και ανυπομονώ να την ξαναφτιάξω γιατί ήταν πεντανόστιμη, θρεπτική με γεύση, χρώμα και νοστιμιά.
Θα χρειαστείτε:
300 γρ Παντζάρια βρασμένα κομμένα σε κύβους
400γρ ρεβύθια από κονσέρβα στραγγισμένα
1 αγγουράκι μικρό ή μισό μεγάλο κομμένο σε κύβους
150 γρ φέτα κομμένη σε κύβους
10 ελιές κομμένες σε κομματάκια
1 κόκκινο κρεμμύδι μικρό κομμένο σε μικρά κομματάκια
30 γρ άνηθο ψιλοκομμένο
40 ml Ελαιόλαδο
Χυμό από ένα λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Οδηγίες
Βράζετε τα Παντζάρια για 45 λεπτα περίπου ανάλογα με το μέγεθος προτιμήστε μικρά- μεσαία. Όταν είναι έτοιμα τα βάζετε σε ένα μπολ με πάγο για να μπορέσετε να τα καθαρίσετε
Εύκολα και καλό είναι να φοράτε γάντια γιατί τα παντζάρια λεκιάζουν.
Όσο βράζουν τα παντζάρια ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά για την σαλάτα. Κόβετε σε κύβους το αγγούρι, την φέτα, το κρεμμύδι και ψιλοκόβετε τον άνηθο και τις ελιές.
Στύψτε 1 λεμόνι και ανακατέψτε με το λάδι το αλάτι και το πιπέρι.
Στραγγίζετε τα ρεβύθια.
Μόλις είναι έτοιμα τα παντζάρια βάζετε μια κόλα χαρτί μαγειρέματος πάνω στον πάγκο σας για να τα κόψετε για να μην ξεβάψει.
Σε ένα ωραίο βαθύ πιάτο η μπολ τα ανακατεύετε όλα μαζί και απολαμβάνετε.
Θα μπορούσατε να βάλετε και λίγο ξύσμα λεμονιού για μια έξτρα δόση γεύσης.
Καλή απόλαυση!!!
Μπορείτε να με βρείτε εδώ:
Bloggers
