Ιστορίες πυρηνικής πολυτέλειας και προσωποποιημένου fine living στην αθηναϊκή Ριβιέρα

Μέσα στο 2023 το παγκοσμίως διάσημο One&Only brand προσγειώθηκε στη Γλυφάδα με το πρώτο του ξενοδοχείο επί ελληνικού εδάφους (το δεύτερο άνοιξε στις αρχές του καλοκαιριού στην Κέα), το One&Only Aesthesis, να ανοίγει τις πόρτες του τον Νοέμβριο. Δηλαδή ακριβώς έναν χρόνο πριν γραφτούν αυτές οι γραμμές. Το πανέμορφο resort λοιπόν σβήνει και επίσημα το πρώτο του κεράκι αυτές τις ημέρες σε ένα από τα πιο προνομιακά σημεία των νοτίων προαστίων και μαζί του φέρνει όλα όσα χρειάζεται το διεθνές πολυταξιδεμένο και εκλεκτικό κοινό του, για να επιλέξει να μην συνεχίσει το ταξίδι του προς τα νησιά, αλλά να παραμείνει στην Αττική και να περάσει τις διακοπές του πάνω στη θάλασσα.

Design, ήσυχη πολυτέλεια, zen vibes και γεύσεις με διάσημη υπογραφή σε ένα ξενοδοχείο στη Σίφνο

Κάποτε τα πάλαι ποτέ Αστέρια της Γλυφάδας μεσουρανούσαν στην προτίμηση της αθηναϊκής ελίτ, και σήμερα αυτό το κλίμα αναβιώνει, προσαρμοσμένο φυσικά στις σαφώς αναβαθμισμένες ανάγκες του σύγχρονου ultra-luxury hospitality, σε ένα πανέμορφο resort που δείχνει να διατηρεί τις συνδέσεις του με το παρελθόν και να ατενίζει γεμάτο βεβαιότητα και αυτοπεποίθηση το μέλλον.

Το απόλυτο «destination hotel» της χώρας μας βρίσκεται με διαφορά στην καλύτερη του φάση

Φυσικά και ένα τόσο μεγάλο και σημαντικό για την ελληνική ξενοδοχειακή σκηνή έργο έχει διαρκή εξέλιξη και θα αποτελεί για χρόνια ένα on going project, αφού τα ξενοδοχεία -όπως έχουμε πει πολλές φορές μέσα από αυτή τη στήλη- είναι ζωντανοί οργανισμοί, που αφουγκράζονται τις ανάγκες και τις επιθυμίες, τις τάσεις και τα ζητούμενα και εξελίσσονται αναλόγως, πλάθοντας τελικά το δικό τους μοναδικό κράμα και χαρακτήρα.

Σήμερα όμως που μιλάμε το νεοσύστατο One&Only Aesthesis δείχνει έτοιμο να σταθεί στο ύψος των περιστάσεων, πρεσβεύοντας την ουσιαστική πλευρά της πυρηνικής πολυτέλειας στη βάση της εμπειρίας του επισκέπτη του. Από τη στιγμή που θα περάσεις τη μεγαλοπρεπή είσοδό του και θα κάνεις check in αναπαυτικά καθισμένος στις custom made πολυθρόνες και μακριά από τις παραδοσιακές έννοιες του front desk, μέχρι τη στιγμή που θα βγεις για jogging στις μεγάλες εκτάσεις του δίπλα στη θάλασσα και ανάμεσα στα δέντρα και θα σταματήσουν ξανά και ξανά τα golf cars δίπλα σου και θα σε ρωτήσουν μήπως για οποιοδήποτε λόγο χρειάζεσαι να σε πάνε κάπου ή να σε βοηθήσουν με κάτι, θα νιώσεις πως εδώ σε φροντίζουν. Το κομμάτι της φροντίδας είναι πυρηνικό στοιχείο της λεγόμενης «νέας πολυτέλειας» που όσοι ασχολούνται με τα ξενοδοχεία συζητούν, και εδώ το αισθάνεσαι σε κάθε έκφανση της διαμονής σου.

Κάτι άλλο που είναι πολύ όμορφα δομημένο στο One&Only Aesthesis είναι η προσπάθεια σύνδεσης με τον τόπο και την ιστορία του. Από την βασική αρχιτεκτονική, που δείχνει σαν την εξελιγμένη συνέχεια των τότε bungalows των Αστεριών μέχρι το τεράστιο «κομπολόι» στα δωμάτια που λειτουργεί ως διακριτικό “do not disturb sign”, από την τεράστια ποικιλία σε ελληνικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στο πρωινό μέχρι τα παραδοσιακά ελληνικά γλυκά και τα χειρόγραφα σημειώματα (στα ελληνικά) στο welcome της σουίτας σου, το εντυπωσιακό resort δείχνει πως θέλει να γίνει η συνέχεια της ιστορίας του landmark στο οποίο φιλοξενείται.

Και αυτό για εμένα είναι εξαιρετικά σημαντικό. Άλλωστε ο σημερινός luxury traveller επιζητά εμπειρίες -προσωπικές και ουσιαστικές- σε όλους τους τόπους τους οποίους επισκέπτεται, και αυτό αποτελεί ένα από τα πιο δυναμικά travel trends των τελευταίων ετών, κατά κοινή ομολογία των μεγαλύτερων ξενοδοχειακών ομίλων παγκοσμίως.

Το resort διαθέτει 95 bungalows, οι 18 κατοικίες και οι 2 εμβληματικές βίλες, όλα εκ των οποίων εναρμονίζονται με το χαρακτηριστικό design των ‘60s, αποτίνοντας φόρο τιμής στο εμβληματικό παρελθόν του resort. Ψηλά ταβάνια, γήινα χρώματα, μικρές προσεγμένες λεπτομέρειες, άπλετο φως, custom-made έπιπλα, θεϊκά στρώματα και μαξιλάρια, τεράστια ανοίγματα προς τη θάλασσα, ιδιωτικές πισίνες, αυτοματισμοί και τεράστιες free-standing μπανιέρες βάζουν τη δική τους πινελιά σε μία εμπειρία διαμονής που συναρπάζει με την αβίαστη εκδοχή της πολυτέλειας που προσδίδει.

Επειδή εμένα με ξέρεις χρόνια πιά, και ξέρεις την εμμονή μου με τις μικρές λεπτομέρειες, θα σου πω για αυτά που πιθανώς να μην παρατηρούν όλοι, όπως το μαξιλαράκι στην πλάτη της τεράστιας μπανιέρας για να ατενίζεις με την άνεσή σου από αυτήν την θάλασσα, χωρίς να πιάνεται ο αυχένας σου, αλλά και τα άλατα μπάνιου με τα ροδοπέταλα και τη μεγάλη βούρτσα μπάνιου, που δύσκολα συναντάς σε resort.

Θα σου πω για το εντυπωσιακό τζάκι εξωτερικού χώρου, που το βράδυ σε προσκαλεί να κάτσεις στην μεγάλη αυλή της σουίτας μπροστά στη θάλασσα και να απολαύσεις το ποτό σου βλέποντας τη φωτισμένη πόλη απέναντι να σε ταξιδεύει στους ρυθμούς της. Αλλά και για το πλήρως εξοπλισμένο mixology station μέσα στο bungalow σου, για να φτιάξεις όποιο cocktail θα επιθυμούσες, εάν για κάποιο λόγο δεν θα ήθελες να το παραγγείλεις -ακόμη και μέσω what’s app- από το έμπειρο room service.

Κλείνοντας για το θέμα της διαμονής στα δωμάτια, για να μη σε κουράσω γιατί έχουμε πολλά ακόμη να πούμε, επίτρεψέ μου να κάνω ειδική μνεία στο turn down service -που αν δεν κάνω λάθος αλλάζει από βραδιά σε βραδιά ώστε να έχει κλιμάκωση- που αφήνει ένα memory foam στρωματάκι στα πόδια του κρεββατιού σου, εκτός και άλλων μικρών αλλά ουσιαστικών εκπλήξεων, το οποίο όταν το πατάς το πρωί, νομίζεις πως ξυπνάς πάνω σε ένα μικρό σύννεφο, φτιάχνοντας τη διάθεσή σου για όλη την υπόλοιπη ημέρα.

Στο One&Only Aesthesis θα βρεις και το πρώτο -και το μόνο επί του παρόντος- Guerlain Spa στη χώρα μας. Σε αυτό το υπέροχο wellness hub area βρίσκεται και το 24ωρο γυμναστήριο με κορυφαίες εγκαταστάσεις, γήπεδα τένις και ένα open air yoga deck, ενώ η θερμαινόμενη πισίνα, κρυμμένη μέσα στο πράσινο, σε προσκαλεί να περάσεις πραγματικά ατελείωτες ώρες εδώ.

Το Guerlain Spa λοιπόν -κατά την ταπεινή μου άποψη εξαιρετικά ταιριαστό με το χαρακτήρα και τους στόχους ενός luxury city resort, αφού είναι brand με εξίσου δυνατό το στοιχείο του beauty και του wellness ταυτόχρονα- προσφέρει φυσικά signature και σχεδιασμένες αποκλειστικά για εδώ θεραπείες μαζί με τα διάσημα ανά τον κόσμο πρωτόκολλα του οίκου. Αυτό που σε κερδίζει από το πρώτο λεπτό περνώντας τις μεγάλες ξύλινες πόρτες είναι το άρωμα του χώρου, διακριτικό και παραδεισένιο, θέλεις να μείνεις εδώ για πάντα.

Προσωπικά δοκίμασα μία Imperial Relaxing θεραπεία σώματος και στα highlight θέλω να τονίσω, πέρα από την εξαιρετικά θετική ενέργεια και του χώρου και του θεραπευτή, είναι τα state-of-the-art κρεβάτια θεραπειών, που μαζί με το πουπουλένιο πάπλωμα με το οποίο σε τυλίγουν -σαν σε ζεστή αγκαλιά-, δημιουργούν όλες τις προϋποθέσεις για να αφήσεις τα πάντα πίσω σου και να αφεθείς στην πολυτέλεια της χαλάρωσης και της ηρεμίας, που άλλωστε στις ημέρες μας δεν υπάρχει μεγαλύτερη πολυτέλεια, κατά κοινή παραδοχή.

Εννοείται πως στο χώρο λειτουργεί και retail area, όπου μπορείς να προμηθευτείς όλα τα προϊόντα του διάσημου οίκου Guerlain, και εάν δεν κάνω λάθος εδώ θα βρεις και κάποιες αποκλειστικότητες. Επίσης στα highlight της θεραπείας είναι η επιλογή αρώματος για τη θεραπεία, που -θα σου κάνει εντύπωση- αλλάζει ανάλογα με τη διάθεση που έχεις εκείνη τη στιγμή, δηλαδή σε δύο διαφορετικές θεραπείες σε δύο διαφορετικές ημέρες είναι εξαιρετικά πιθανό να αλλάξεις άποψη για το πoιο άρωμα ελαίου θα ήθελες να χρησιμοποιηθεί, ανάλογα με το πως νιώθεις εκείνη τη στιγμή. Μεγάλη έμφαση δίνεται και στις θεραπείες προσώπου, που λόγω της ιστορίας του brand εικάζω πως θα είναι εξαιρετικές. Σε επόμενη επίσκεψή μου, θα δοκιμάσω και θα σου έχω πλήρες ρεπορτάζ.

Στο κομμάτι του resort going out τώρα επίσης έχουμε διαφορετικές επιλογές με διάσημες υπογραφές. Το καλοκαίρι φυσικά όλη η δράση μεταφέρεται στους εξωτερικούς χώρους με φόντο τη θάλασσα της αθηναϊκής Ριβιέρας, όμως τα μεγάλα ανοίγματα των εσωτερικών χώρων επιτρέπουν την αίσθηση της ενοποίησης εσωτερικού και εξωτερικού. Εδώ λοιπόν συναντούμε το Ora by Ettore Botrini, το βασικό εστιατόριο του resort, που βρίσκεται στο κεντρικό κτήριο και μπροστά στην άκρως εντυπωσιακή πισίνα.

Εδώ σερβίρεται και το πρωινό και το νέο brunch concept τα Σαββατοκύριακα, πάντα με την υπογραφή του βραβευμένου με αστέρι Michelin chef. Το lunch και το dinner έχουν καθαρά ελληνικό και μεσογειακό πρόσημο, κορυφαίες πρώτες ύλες και βαθιά νόστιμες γεύσεις, που θέλγουν το μάτι εξίσου με τον ουρανίσκο. Το ταρτάρ τόνου με ελληνικά βότανα ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα του και γίνεται εξαιρετική εισαγωγή στο sophisticated comfort μενού του διάσημου σεφ, που δεν φοβάται να παίξει με υλικά και τεχνικές, προκειμένου να δώσει πάντα πιάτα νόστιμα και ισορροπημένα.

Highlight σίγουρα τα πεινιρλί με τη χειροποίητη ζύμη και το αριστοτεχνικό ψήσιμο, που κάπως θυμίζουν τη φροντίδα της μαμάς, αλλά και το αρνάκι a la greque με πλιγούρι που λιώνει στο στόμα και μας θυμίζει τελικά πως η μεγαλύτερη γαστρονομική μαεστρία κρύβεται στην απλότητα.

Ακριβώς πίσω από το Ora συναντούμε και το Alelia Bar με την όμορφη μπάρα του να πρωταγωνιστεί ανάμεσα σε αναπαυτικές γωνιές για χαλαρό fine drinking, όπου ο ταλαντούχος Οδυσσέας Σγουρόπουλος έχει σχεδιάσει και εκτελεί μία cocktail list με μικρά διαμαντάκια, όπως το όμορφα γήινο εικονιζόμενο cocktail με Metaxa 12 και Skinos Dark. Κάτι πήρε το αυτί μου πως ετοιμάζεται και μία πιο γαστρονομική cocktail list για pairing με το μενού του Ora, και πολύ ενδιαφέρον μου φάνηκε.

Last but not least, μέσα στο One&Only Aesthesis συναντούμε και το πολύ νέο, talk of the town Manko Athens, το πρώτο του διεθνούς διάσημου brand στη χώρα μας και ένα lifestyle concept που ήδη έχει κερδίσει τις εντυπώσεις. Πρεσβεύοντας την περουβιανή γαστρονομία και ενσωματώνοντας και ελληνικά κορυφαίας ποιότητας υλικά, το Manko Athens με τον εξωτικό του χαρακτήρα θεωρείται μία από τις πιο hot νέες αφίξεις της αθηναϊκής Ριβιέρας. Ανοικτό κάθε βράδυ μπλέκει την κουλτούρα του φαγητού, των cocktails και της διασκέδασης σε έναν άκρως εντυπωσιακό χώρο πάνω στη θάλασσα, που το καλοκαίρι απολαμβάνει ένα από τα πιο όμορφα ηλιοβασιλέματα της πόλης.

Κάθε Πέμπτη εδώ διοργανώνεται και το διεθνώς γνωστό εβδομαδιαίο concept Manko Muse με εντυπωσιακά lineups με DJs, καλλιτέχνες και performers, που μεταμορφώνουν τoν χώρο σε ένα ζωντανό σκηνικό γεμάτο μουσική και χορό, ενώ κάθε Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή λειτουργεί και για lunch. Σύντομα ετοιμάζει και ένα όμορφο all day concept για τα Σαββατοκύριακα άκουσα, αλλά δεν μπορώ να πω περισσότερα. Το καλοκαίρι απολαμβάνεις τα φανταστικά cocktail σου πάνω στο τεράστιο deck μπροστά στο κύμα, ενώ το χειμώνα παίρνεις θέση είτε στον εσωτερικό χώρο είτε στην «εξωτερική αυλή» μπροστά στην πισίνα. Σε κάθε περίπτωση οι γεύσεις είναι άκρως λατινοαμερικάνικες και πολύ λαχταριστές, ενώ το όλο περιβάλλον και το άψογο κυριολεκτικά service σε κάνει να αισθάνεσαι οικεία αλλά συνάμα μοναδικός. Ελπίζω να μη σε κούρασα, αλλά είχα τόσα να σου πω, που όπως πάντα παρασύρθηκα!

Για να βλέπεις τα πράγματα τη στιγμή που συμβαίνουν και για backstage υλικό συντονίσου με το @kounelly στο IG