Θρεπτικά μπιφτέκια από φακές

Νόστιμα, τραγανά, θρεπτικά μπιφτέκια που θα κάνουν ακόμα και τα παιδιά που δεν τρώνε φακές, να τα εξαφανίσουν.

Υλικά (για 6 μερίδες)

1 κούπα φακές
¼ κούπας γάλα 1,5%
1 κούπα βρώμη
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 αυγά (μόνο τα ασπράδια)
½ κούπα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2/3 κούπας θρύμματα ψωμιού σικάλεως
2 κ.σ ελαιόλαδο
αλάτι& πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βράστε τις φακές για περίπου 30 λεπτά και εν συνεχεία σουρώστε τις μέχρι να είναι τελείως στεγνές.

2. Σε ένα μπωλ αναμείξτε τις φακές, το γάλα, τη βρώμη, τα ασπράδια, τα καρύδια και το κρεμμύδι.

3. Ψύξτε το μείγμα. Πλάστε το μείγμα και πασπαλίστε τα μπιφτέκια με τα θρύμματα ψωμιού. Ξαναπλάστε τα μπιφτέκια ώστε να γίνουν ομοιογενή.

4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C και ψήστε τα μπιφτέκια για 7-8 λεπτά από κάθε πλευρά.