Πικάντικες γεμιστές πιπεριές

Ένα εύκολο και γρήγορο ορεκτικό, με πολλά θρεπτικά συστατικά, λίγες θερμίδες και υπέροχη γεύση.

Υλικά (για 4 άτομα)

-4 πιπεριές κέρατο
- 1κ.σ μπούκοβο
-1γιαούρτι στραγγιστό 0%
- 150 γρ φέτα με λίγα λιπαρά (τριμμένη)
- 1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένη)
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι απλό
-αλάτι&πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη φέτα με το γιαούρτι και το μπούκοβο.
2. Προσθέτουμε το σκόρδο, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε καλά.
3.Αφήνουμε τη γέμιση στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
4.Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε τα καπάκια τους και τις καθαρίζουμε από τα σποράκια.
5.Τοποθετούμε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα, βάζουμε πάνω της τις πιπεριές και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου, σε μέτρια φωτιά.
6.Τις βγάζουμε από το φούρνο και τις γεμίζουμε με την γέμιση. Τις ξαναβάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά ακόμα.