Φάτε όπως οι Βίκινγκς

Με ολοένα και περισσότερους υπέρμαχους παγκοσμίως, ο σκανδιναβικός τρόπος διατροφής θεωρείται το next best thing στις δίαιτες αφού, εκτός από τα θεαματικά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους, αποτελεί και μία πολύ ισορροπημένη διατροφική επιλογή

Ο τρόπος διατροφής των Σκανδιναβών, που αποτελεί και την βάση της δίαιτας, επιτάσσει, σε μεγάλο βαθμό, την συχνή κατανάλωση λιπαρών ψαριών, πλούσιων σε Ω3 λιπαρά,αλλά δεν αποκλείει καμία διατροφική ομάδα (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη) από την καθημερινότητά μας.

Ο Arne Astrup, καθηγητής διατροφολογίας, εξειδικευμένος στα θέματα παχυσαρκίας, στο Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, εξηγεί ότι μία δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες μπορεί να είναι πιο επιτυχημένη, γιατί οι πρωτεΐνες βοηθούν στο αίσθημα του κορεσμού. Ο Astrup δήλωσε, ακόμα, στη Daily Mail ότι δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι, στις Σκανδιναβικές χώρες, τα κρούσματα παχυσαρκίας είναι τα μισά, σε αριθμό, από ότι στη Μεγάλη Βρετανία. Η δίαιτα, δεν αποκλείει το ψωμί ή τα ζυμαρικά, απλώς τα προτείνει σε περιορισμένες ποσότητες, ενώ χαρακτηριστικές συνταγές της αποτελούν οι ομελέτες με μπέικον γαλοπούλας, τα σνακ με άπαχο τυρί και φρυγανιές ολικής άλεσης και, φυσικά, ψάρια όπως ο σολωμός ή η πέστροφα, ψητά, με σαλάτα. Δεν είναι λίγοι οι ειδικοί που πιστεύουν ότι, στον 21ο αιώνα, η σκανδιναβική διατροφή συναγωνίζεται, σε ισορροπία την μεσογειακή. Λέτε;