Νηστίσιμο κι υγιεινό ρύζι με ρεβίθια

Νόστιμη και υγιεινή συνταγή , ιδανική και για όσους νηστεύουν. Επιπλέον, πολύ χορταστική , χωρίς να βαραίνει το στομάχι σας.

Υλικά (για 4 άτομα)
1,5 κούπα ρεβίθια
1 κούπα ρύζι Καρολίνα
½ κούπα, λευκό κρασί
1 κουταλάκι κάρυ
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 λεμόνι, το χυμό του
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1.Τοποθετούμε τα ρεβίθια από βραδύς, σε χλιαρό νερό για να μαλακώσουν.
2.Τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε, και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
3.Τα στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί τους.
4.Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ρύζι.
5.Έπειτα από 2-3 λεπτά, προσθέτουμε το κρασί, το χυμό του λεμονιού, το κάρυ, τα ρεβίθια, το ζουμί τους, αλάτι και πιπέρι.
6. Αφήστε τα σιγοβράσουν. Όταν μαλακώσει και το ρύζι, το φαγητό είναι έτοιμο.

Απολαύστε τη Σαρακοστή στα Carrefour