Απολαυστική Τάρτα μανιταριών με βουτυρένια ζύμη και με την υπογραφή της... mamatsita!

Η γνωστή food blogge r"mamatsita", Γωγώ Παπαδιονυσίου, μοιράζεται μαζί μας τα μυστικά της για χειροποίητη τάρτα μανιταριών, το απόλυτο συνοδευτικό για τα εορταστικά μας τραπέζια.

Δείτε το ακόλουθο video, δοκιμάστε το και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας:

Υλικά:

Για τη ζύμη

• 150 γρ παγωμένο βούτυρο LURPAK
• 1 ¼ κούπας αλεύρι γ.ο.χ
• 1 κ γλ ζάχαρη
• 1/2 κ γλ αλάτι
• 1 κρόκο
• 5 κ σ νερό παγωμένο
• 1 ασπράδι

Για τη γέμιση

• 2 κ σ ελαιόλαδο
• 50 γρ βούτυρο Lurpak
• 500 γρ φρέσκα μανιτάρια
• 2-3 κρεμμύδια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 σφηνάκι λευκό κρασί
• αλάτι-πιπέρι
• 1 κ γλ θυμάρι
• 1 κ γλ ρίγανη
• 200 γρ ανθότυρο
• 1 κ σ κρέμα βαλσάμικο