O Νικόλας Σακελλαρίου προτείνει τα πιο γευστικά λιγκουίνι με σάλτσα πάπρικας και μελιτζάνα

Yπάρχει πιο καλοκαιρινό φαγητό από τα μακαρόνια; Η ερώτηση είναι ρητορική και η απάντηση προφανώς και «όχι». Δες πώς να κάνεις την πιο νόστιμη και εύκολη μακαρονάδα μέσα σε ελάχιστο χρόνο!

Λιγκουίνι με σάλτσα πάπρικας και μελιτζάνα

500 γραμμ. λιγκουίνι

2 μέτριες μελιτζάνες, κομμένες σε λεπτές φέτες

200 γραμμ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες

500 γραμμ. κρέμα γάλακτος

150 γραμμ. γκούντα, τριμμένο

1 κουτ. σούπας Πάπρικα καπνιστή

150 γραμμ. παρμεζάνα, τριμμένη

Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζετε τα ζυμαρικά σε άφθονο, αλατισμένο νερό, 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας και τα σουρώνετε.

Σε ένα βαθύ τηγάνι με αρκετό ελαιόλαδο, ψήνετε τις μελιτζάνες και τις βγάζετε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας, ώστε να φύγουν τα περιττά λάδια. Στην συνέχεια στο ίδιο τηγάνι σοτάρετε τα μανιτάρια. Κατόπιν, ρίχνετε τις μελιτζάνες μέσα στο τηγάνι με τα μανιτάρια, την κρέμα γάλακτος, την πάπρικα, το τυρί γκούντα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε μέχρι να έχετε μια παχύρευστη κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτετε τα ζυμαρικά, ανακατεύετε να πάει παντού η σάλτσα και σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα.

Bρες με: nikolas_sakellariou (@nikolas_sakellariou) TikTok | Watch nikolas_sakellarious Newest TikTok Videos

Nikolas Sakellariou (@nikolas_sakellariou) • Instagram photos and videos

Nikolas Sakellariou (@nikolas_sakellariou) • Instagram photos and videos