Θέλεις την πιο γρήγορη συνταγή για μακαρόνια; Δοκίμασε βίδες με πικάντικη κόκκινη σάλτσα και ελιές

03 Αυγούστου 2022

Οι μακαρονάδες τους καλοκαιρινούς μήνες είναι η πιο γευστική και εύκολη λύση. Δοκίμασε αυτόν τον συνδυασμό και αν είσαι λάτρης του καυτερού θα την λατρέψεις αυτή τη συνταγή.

Βίδες με πικάντικη κόκκινη σάλτσα και ελιές

Υλικά

500 γραμμ. Βίδες

1 κρεμμύδι ξηρό, ψιλοκομμένο

1 πράσο, ψιλοκομμένο

1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

100 γραμμ. Ελιές, σε φέτες

½ φλιτζ. Λευκό κρασί

2 κουτ. σούπας πάστα ντομάτας

4 ώριμες ντομάτες, τριμμένες

1 κουτ. σούπας ζάχαρη

150 γραμμ. Τριμμένη παρμεζάνα

Ελαιόλαδο

Ρίγανη-θυμάρι

Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζετε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά 1-2 λεπτά λιγότερο από τα λεπτά που αναγράφονται στην συσκευασία. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι, μαζί με το πράσο, το τσίλι και το σκόρδο. Αφού μαραθούν προσθέτετε τις ελιές και σβήνετε με το κρασί, αφού εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνετε την πάστα ντομάτας και αφού ψηθεί καλά, ρίχνετε και την τριμμένη ντομάτα. Στη συνέχεια προσθέτετε την ζάχαρη, την ρίγανη, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνετε την θερμοκρασία και βράζετε για 25-30 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Τέλος προσθέτετε τα ζυμαρικά μέσα στη σάλτσα και βράζετε για 1-2 λεπτά. Σερβίρετε σε βαθύ πιάτο με τριμμένη παρμεζάνα.

Bρες με: nikolas_sakellariou (@nikolas_sakellariou) TikTok | Watch nikolas_sakellarious Newest TikTok Videos

Nikolas Sakellariou (@nikolas_sakellariou) • Instagram photos and videos