Ένα μπαχαρικό υπό εξαφάνιση

Το σαφράν είναι ένα μπαχαρικό με άρωμα τόσο σαγηνευτικό που μπορεί να κάνει μαγική την κάθε μπουκιά φαγητού που το περιέχει. Όμως, το αγαπημένο μπαχαρικό των γευσιγνωστών και όσων απολαμβάνουν τις γκουρμέ γεύσεις βρίσκεται σε έλλειψη στην παγκόσμια αγορά.

Για το λόγο τούτο η Ισπανία σχεδιάζει να αυξήσει την παραγωγή σαφράν κατά 20% στις περιοχές που καλλιεργείται. Ο λόγος που το κάνουν αυτό δεν είναι για να βελτιώσουν γευστικά την κουζίνα τους, αλλά γιατί το μπαχαρικό κινδυνεύει με εξαφάνιση και οι Βάσκοι θέλουν να είναι εκείνοι που θα σώσουν τον πολύτιμο αυτό γευστικό θησαυρό.

Δεν μπορούμε παρά να τους συγχαρούμε για την προσπάθεια τους που μόνο πιο έντονες γευστικές συγκινήσεις μπορεί να προκαλέσει.