Ήξερες ότι όσο καλά και να πλύνεις τα μήλα δεν καθαρίζονται αποτελεσματικά; Δες τον λόγο & τη λύση

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε συνηθίσει τη ρουτίνα της αγοράς φρούτων και λαχανικών, φέρνοντάς τα στο σπίτι να τα πλένουμε στον νεροχύτη για να αφαιρέσουμε τα φυτοφάρμακα και άλλους ρύπους για να τα προετοιμάσουμε πριν τα φάμε.

Σύμφωνα όμως με νέα έρευνα, το πλύσιμο των προϊόντων είναι πιθανό να μην είναι αρκετά αποτελεσματικό στην αφαίρεση των υπολειμμάτων από τα φυτοφάρμακα.
Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nano Letters, εξήγησε πώς οι ερευνητές ανέπτυξαν μια μέθοδο απεικόνισης υψηλής τεχνολογίας που στη συνέχεια χρησιμοποίησαν για να εξετάσουν τα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στα προϊόντα. Αν και η έρευνα επικεντρώθηκε στην τεχνολογία που δημιουργήθηκε εγείρει επίσης ανησυχίες σχετικά με τα φυτοφάρμακα και την ασφάλεια των τροφίμων με βάση τα όσα βρήκε στο πειράματα.

Το κόλπο για να διατηρήσεις φρέσκιες τις μπανάνες σου πάνω από 20 μέρες

Οι ερευνητές δημιούργησαν μια εύκαμπτη και σχεδόν διαφανή μεμβράνη η οποία μπορεί να ανιχνεύσει ίχνη ορισμένων ενώσεων όπως για παράδειγμα αυτά που έχουν τα φυτοφάρμακα. Μετά την ανάπτυξη αυτής της μεμβράνης φυτοφαρμάκων, οι ερευνητές δοκίμασαν την ανάπτυξή τους. Για να γίνει αυτό, ξεκίνησαν ψεκάζοντας δύο φυτοφάρμακα, στα μήλα και στη συνέχεια τα άφησαν να στεγνώσουν.

Μόλις τα μήλα είχαν στεγνώσει, ακολούθησαν την ίδια διαδικασία που θα έκαναν οι καταναλωτές αφού αγόραζαν προϊόντα από το κατάστημα:

Έπλυναν στον νεροχύτη τα μήλα. Μετά το πλύσιμο, χρησιμοποίησαν τη μεμβράνη σε ολόκληρα τα φρούτα, με τη φλούδα και εφάρμοσαν τη μέθοδο SERS. Αυτό αποκάλυψε ίχνη των φυτοφαρμάκων που είχαν εφαρμοστεί τόσο στο δέρμα του μήλου όσο και στο εξωτερικό στρώμα του πολτού του μήλου.

«Αυτό δείχνει ότι τα φυτοφάρμακα διείσδυσαν στο στρώμα του πολτού και ότι οι παραδοσιακές εργασίες καθαρισμού φρούτων δεν μπορούν να αφαιρέσουν πλήρως τα φυτοφάρμακα», έγραψαν οι ερευνητές στη μελέτη.

Ωστόσο, όταν οι ερευνητές ξεφλούδισαν το μήλο, αφαίρεσαν αρκετή ποσότητα φυτοφαρμάκων. Ως εκ τούτου για αυτή την έρευνα είπαν:

«Πιστεύουμε ότι η διαδικασία αποφλοίωσης μπορεί αποτελεσματικά να αποφύγει τους κινδύνους των φυτοφαρμάκων αφού με το καθάρισμα της φλούδας κόβεται και ένα μέρος μέσα από το εσωτερικό του, εκεί δηλαδή που έχει εισχωρήσει και το φυτοφάρμακο. Έτσι μειώνονται η πιθανότητα κατάποσης του φυτοφάρμακου».

Η νέα έρευνα με τη μέθοδό της θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί σε άλλα προϊόντα διατροφής.

Στην έρευνά , οι μελετητές διαπίστωσαν ότι η διαδικασία αυτή θα μπορούσε να είναι χρήσιμη για την ανάλυση ρύπων και σε τρόφιμα όπως η σκόνη τσίλι, το ρύζι, τα αγγούρια και ακόμη και οι γαρίδες. Όπως αναφέρουν και οι ίδιοι είναι πραγματικά χρήσιμο να κατανοήσουμε τον τρόπο με τον οποίο τα φυτοφάρμακα εισχωρούν στα τρόφιμα και το πόσο πολύ μπορούν να μας επηρεάσουν.

Ήξερες ότι οι φράουλες χρειάζονται ειδικό πλύσιμο; Το κόλπο για να τις έχεις καθαρές & φρέσκιες

Το συμπέρασμα λοιπόν και επιστημονικά είναι ότι, ναι, υπάρχουν ανησυχίες για τα φυτοφάρμακα στα τρόφιμα και να έχουμε πάντα την υποψία ότι όσο και να πλένουμε τα φρούτα και τα λαχανικά δεν είναι η λύση.