Η «ασθένεια» του fast food που μας κάνει να τρώμε περισσότερο

Το πρόχειρο, έτοιμο φαγητό εκτός από το να μας φορτώνει με άχρηστες θερμίδες, καταστρέφει τα εγκεφαλικά κύτταρα που ελέγχουν το βάρος με αποτέλεσμα να οδηγούμαστε σε παχυσαρκία.

Έρευνα του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον, που παρουσιάστηκε στο 93ο ετήσιο συνέδριο της Ενδοκρινολογικής Εταιρείας στη Βοστόνη, απέδειξε τη βλαβερή δράση του «γρήγορου» φαγητού στο βάρος και κατ' επέκταση στην υγεία μας. Οι επιστήμονες έδωσαν τέτοιου είδους φαγητό σε αρουραίους και τρεις ημέρες μετά ανακάλυψαν ότι το πρόχειρο φαγητό επηρέασε μια φλεγμονή στον υποθάλαμο, τμήμα του εγκεφάλου που περιέχει νευρώνες, οι οποίοι ελέγχουν το σωματικό βάρος. Η φλεγμονή αυτή σταμάτησε μετά από λίγες ημέρες, αλλά στη συνέχεια μετά από τέσσερις εβδομάδες, οι αρουραίοι υποτροπίασαν. Το ενθαρρυντικό είναι πως οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα πως υπάρχει θεραπεία για τη γλοίωση, όπως ονομάζεται η βλάβη που δημιουργεί η έτοιμη τροφή στον εγκέφαλο, η οποία όμως δεν είναι μόνιμη κι επομένως, πιστεύουν πως ένα μελλοντικό χάπι, θα μπορέσει να καταπολεμήσει την παχυσαρκία.