Νόστιμο κοτόπουλο με σάλτσα από λιαστή ντομάτα

Υγιεινό πιάτο, νόστιμο, κι έτοιμο σε μισή ώρα. Κάντε ένα απρογραμμάτιστο τραπέζι στους φίλους σας, που δεν θα τους βαρύνει.

Υλικά (για 4 άτομα)
4 φιλέτα κοτόπουλου στήθος (χωρίς πέτσα)
λίγο σκόρδο
½ κούπας κρέμα γάλακτος 3%
220 γρ. λιαστή ντομάτα
220 γρ. κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες
λίγο φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι καγιέν
λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση
1. Σε αντικολλητικό σκεύος, σοτάρετε το κοτόπουλο με λίγο σκόρδο και λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να πάρει χρώμα κι από τις δύο πλευρές.
2. Στην συνέχεια προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, τις πιπεριές, τη λιαστή τομάτα, το βασιλικό και το καγιέν, και ψήνετε σε χαμηλή φωτιά, για μισή ώρα περίπου.
3. Συνοδέψτε το με ρύζι μπασμάτι, το οποίο περιχύστε με τη σάλτσα λιαστής ντομάτας.

Τυχερό Καρότσι κάθε 1 λεπτό, μόνο στα Carrefour!