Άκης Πετρετζίκης: Τραχανότο με ντομάτα και απάκι

Φτιάξτε ένα πεντανόστιμο τραχανότο με ντομάτα και απάκι! Ιδανικό για ένα επίσημο τραπέζι αλλά και για τα καθημερινά σας τραπέζια.

300 γρ. τραχανά γλυκό

200 γρ. απάκι

2 ντομάτες

1 κρεμμύδι

2 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. θυμάρι φρέσκο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

½ κ.σ. πελτέ ντομάτας

100 γρ. λευκό κρασί

700 γρ. νερό, βραστό

70 γρ. βούτυρο

70 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

½ κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη

10 γρ. σχοινόπρασο

αλάτι

πιπέρι

Η συνέχεια της συνταγής στο: www.akispetretzikis.com