Γαριδοσαλάτα με ανανά, από την MamaTsita!

Δεν ήμουν πάντα fan του ανανά. Ίσως λόγω όψης.
Όμορφος βέβαια, αλλά βρε παιδί μου, πολύ σκληρός απ’έξω.
Σκεφτόμουν πως για να τον καθαρίσω θα έπρεπε να έχω ένα μαχαίρι τύπου σαμουράι.
Δοκίμασα μια μέρα ανανά, στο σπίτι μιας φίλης μου (πριν πολλά χρόνια). Πολύ γλυκός, πολύ νόστιμος.
Τον είχε βάλει στη σαλάτα και πραγματικά απογείωσε τη γεύση της.
- Πως τον καθαρίζετε; την ρώτησα
Εκείνη θυμάμαι, δεν μου απάντησε αμέσως. Σηκώθηκε από το τραπέζι, κατευθύνθηκε στο ντουλάπι της κουζίνας της, πήρε ένα κουτί ανανά, το άνοιξε από το δαχτυλίδι και μου απάντησε «έτσι» καθώς έριχνε το περιεχόμενο του στη σαλάτα!!!
Ενθουσιάστηκα! Αυτό μάλιστα! Ήταν ευκολάκι!!!



Άσε που δεν έχανα έτσι κι όλα τα θρεπτικά συστατικά του ανανά!
Γιατί δεν ξέρω αν το ξέρεις αλλά ο ανανάς είναι φουλ σε βιταμίνες, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο!
Κι όλα αυτά είναι καλά κλεισμένα και μέσα στη συσκευασία του!
Γύρισα σπίτι, είπα τα συγκλονιστικά νέα στη μαμά μου κι από τότε είχαμε κι εμείς στις σαλάτες μας ανανά.

Αυτή εδώ ,είναι μια από τις αγαπημένες μου!
Η νοστιμιά των υλικών μαζί με την γλύκα του ανανά, που εδώ έρχεται συνοδεία με ένα υπέροχο σιρόπι με γεύση τζίντζερ με ταξιδεύει σε εξωτικά μέρη και φέρνει το καλοκαιράκι στο πιάτο μου, καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου!

Για να την φτιάξεις κι εσύ θα χρειαστείς



1 συσκευασία Ανανά σε κομμάτια Del Monte σε σιρόπι με γεύση τζίντζερ
μερικές γαρίδες
1 μικρό κομματάκι βούτυρο (για το άρωμα)
2 κ σ ηλιέλαιο + λίγο ακόμη για το dressing
αλάτι- πιπέρι
1 κ γλ πάπρικα γλυκιά
2 κ γλ από το σιρόπι του ανανά + λίγο ακόμη για το dressing
2 αραβικές πίτες
1 σαλάτα (ή ότι άλλο πράσινο επιθυμείς)
1 αγγουράκι
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 κ σ μουστάρδα (για το dressing)
σουσάμι (προαιρετικά)

Λοιπόν, σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρεις για 3-4 λεπτά τις γαρίδες με το βούτυρο και το ηλιέλαιο, τις οποίες έχεις αλατοπιπερώσει και πασπαλίσει με την γλυκιά πάπρικα. Προσθέτεις και τα 2 κ γλ σιρόπι ανανά με γεύση τζίντζερ και αφαιρείς από το σκεύος όταν οι γαρίδες πιουν τα υγρά τους και καραμελώσουν.
Τις μεταφέρεις σε ένα πιάτο και τοποθετείς στο ίδιο σκεύος τις αραβικές πίτες.
Τις ψήνεις μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Στη συνέχεια τις αφήνεις να κρυώσουν.

Στην σαλατιέρα που θα χρησιμοποιήσεις τοποθετείς τις αραβικές πίτες σαν βάση και στρώνεις πάνω τους με την σειρά την πράσινη σαλάτα, το αγγουράκι ψιλοκομμένο (έχεις αφαιρέσει τα σπόρια), την πορτοκαλί πιπεριά, τις γαρίδες, τα κομματάκια ανανά και το dressing.
Το dressing το ετοιμάζεις ανακατεύοντας την μουστάρδα με 3 κ σ ηλιέλαιο και 2 κ γλ από το σιρόπι του ανανά.
Ρίχνεις το dressing στη σαλάτα και πασπαλίζεις (προαιρετικά) με σουσάμι.

Αυτό ήταν!!! Μόλις έφτιαξες μια σούπερ νόστιμη, αρωματική, εξωτική σαλάτα!!!
Η οποία μπορεί να σερβίρεται ως σαλάτα και να εντυπωσιάζει τους συνδαιτυμόνες σου... μην ξεχνιέσαι όμως, καθώς και από μόνη της αποτελεί ένα πλήρες γεύμα!

Extra tip: μπορείς να χρησιμοποιήσεις και Ανανά σε φυσικό χυμό ή Ανανά σε σιρόπι Del Monte για επίσης εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Δοκίμασε την, θα σου αρέσει.

Με αγάπη
Mamatsita


Υ.Γ. Μην ξεχάσεις να με ακολουθήσεις και στο instagram Έχω κι εκεί νοστιμιές!