Μία ολοκαίνουρια άφιξη φέρνει old-school charm Νέας Υόρκης στην καρδιά της Κηφισιάς

Το Rick’s Steakhouse μας ταξιδεύει στη Νέα Υόρκη των αρχών του προηγούμενου αιώνα, αλλά και στη θρυλική ταινία Casablanca, καθώς νομίζεις πως θα δεις τον Χάμφρει Μπόγκαρντ να κάθεται πάνω από το πιάνο και να λέει «από όλα τα μπαρ σε όλα τα μέρη του κόσμου, εκείνη έπρεπε να μπει στο δικό μου». Χαμηλωμένα φώτα, μια φλογερά κατακόκκινη ατμόσφαιρα, oldies ήχοι και τα μεθυστικά αρώματα ενός φιλέτου που αργοψήνεται να δραπετεύουν από την κουζίνα. Αυτό είναι το Rick’s, το νέο εστιατόριο του ομίλου S One Hospitality που, εμπνευσμένο από τα θρυλικά steakhouses της Νέας Υόρκης των 30s’, μόλις έφτασε στην Κηφισιά για να αποδείξει ότι η καλή γεύση είναι αξία κλασική.

Ο Άγγελος Μπακόπουλος μας συστήνει στη hook to fork φιλοσοφία του στο ολοκαίνουριο Astakos

Με όνομα – ευθεία αναφορά στο αξεπέραστο Café Americain της κλασικής ταινίας «Casablanca», το ολοκαίνουργο Rick’s Steakhouse, που μόλις άνοιξε στον αριθμό 1 της οδού Πεντέλης στην Κηφισιά, ήδη από τον τίτλο του υπογραμμίζει με έντονο νέον κόκκινο την πρόθεσή του: εδώ η απόλαυση αντιμετωπίζεται σαν πολίτης του κόσμου. Με classy πιάτα αμερικανο-γαλλικής προέλευσης που διαθέτουν αυτή την χάμφρεϊμπογκαρτική αρρενωπή ευθύτητα και σε ατμόσφαιρα που αποπνέει την σαγηνευτική κομψότητα μιας Ίνγκριτ Μπέργκμαν. Το Rick’s δένει τον ρομαντισμό με τη γευστική περιπέτεια, σε ένα κοσμοπολίτικο περίβλημα και περιεχόμενο ακαταμάχητης γοητείας.

Delta x Line: Εκεί που το fine dining συναντά το fine drinking

Περνώντας τις πόρτες του, δεν μπαίνουμε απλά σε ένα καινούργιο εστιατόριο των Βορείων Προαστείων, αλλά μεταφερόμαστε σε ένα σύμπαν αλλοτινής εποχής, τότε που ο εκλεπτισμός, το elegance και η αβρότητα των τρόπων ήταν το ενδεδειγμένο dress code για μία έξοδο για δείπνο. Το σκουρόχρωμο ξύλο, οι τοίχοι στο χρώμα ενός καλού Pinot Noir, οι κόκκινοι δερμάτινοι καναπέδες, οι κρυστάλλινοι πολυέλαιοι με τις αντανακλάσεις τους να πολλαπλασιάζονται από τους στρατηγικά τοποθετημένους επιτοίχιους καθρέφτες, είναι τα βασικά υλικά που χωρίς φόβο, αλλά με πολύ πάθος χρησιμοποίησε η αρχιτέκτων Τζένη Τσουλάκου (του γραφείου Norma Architecture) για να δημιουργήσει αυτή τη ζωντανή ρέπλικα της υποβλητικότητας και του αισθησιασμού που διέθεταν κάποτε τα steakhouses της Νέας Υόρκης των 30s.

Το μαύρο, εν ενεργεία πιάνο, οι απανταχού κρεμασμένες ασπρόμαυρες εικόνες των δρόμων του Μεγάλου Μήλου, τα επίσης b&w πορτρέτα των εμβληματικών προσωπικοτήτων – από του Φρανκ Σινάτρα και, φυσικά, του Χάμφρεϊ Μπόγκαρτ που ποζάρει με το κλασικό λευκό σμόκιν κοστούμι του έξω από το Rick’s Café Americain, μέχρι αυτά της Μαντόνα, του Τζακ Νίκολσον και του Μοχάμεντ Άλι- και οι, ίδιου χρωματικού ρυθμού, ενδυμασίες του προσωπικού με τις so chic μακριές λευκές ποδιές, προσθέτουν τόσες νότες αυθεντικού glam και καθωσπρεπισμού, όσες θα θέλαμε να διαθέτει ένα δείπνο μας στην Κηφισιά μια Παρασκευή βράδυ.

«Το Rick's είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό εστιατόριο. Είναι μια σκηνή, όπου κάθε γεύμα είναι μια παράσταση και κάθε καλεσμένος είναι ένα αστέρι», αναφέρει χαρακτηριστικά ο Δήμος Στασινόπουλος, ιδιοκτήτης του ομίλου S One Hospitality που βρίσκεται πίσω από το Rick's. «Στόχος του είναι να μας παρασύρει σε ένα πρώτης θέσης ταξίδι, γεμάτο αβίαστη λάμψη, λίγο μυστήριο και, φυσικά, νόστιμη κουζίνα».

Και είναι αυτή η κουζίνα του Rick’s και τα πιάτα που επιμελείται ο executive chef του ομίλου Δημήτρης Σταμούδης με την μπριγάδα του, που αναδεικνύονται στον πραγματικό πρωταγωνιστή του εστιατορίου. Από τα χυμώδη burgers και τις εκλεκτές κοπές μέχρι το ρετρό Chateaubriand, τα νοσταλγικά κοκτέιλ γαρίδας και τα crab cakes, το «αμερικανικό με γαλλικό twist» μενού πατάει γερά και με σιγουριά στη νοστιμιά της καλής κλασικής κουζίνας. Οι περί τις 100 διεθνείς ετικέτες κρασιών που περιλαμβάνονται στο wine list, αποτελούν την πιο ποιοτική επιλογή για ένα γεύμα ή δείπνο που εδώ είναι γεμάτο ουσία και, ως εκ τούτου, δεν έχει ανάγκη τους εύκολους εντυπωσιασμούς.

«Ένα φιλί είναι απλώς ένα φιλί» τραγουδούσε ο Σαμ καθισμένος στο πιάνο του Rick’s στην Casablanca. Υπό τους ίδιους ήχους και καθισμένοι στη στιβαρή μπάρα του Rick’s στην Κηφισιά, θα καταλάβουμε και εμείς ότι εδώ «το μπαρ δεν είναι απλώς ένα μπαρ». Είναι το σημείο, όπου ξεκινά αυτό το νοσταλγικό ταξίδι στα κατάβαθα της φινέτσας με ένα Old Fashioned, ένα Alexander’s, ένα dry martini ή ένα κοκτέιλ σαμπάνιας από την «as time goes by» λίστα ποτών και cocktails.

Info: Πεντέλης 1, Κηφισιά, 2107548348, Καθημερινές 18:30 – 00:00 & Σαββατοκύριακο 13:00 – 00:00