Μαγειρεύοντας μεξικάνικα Tacos που θα γλείφετε τα δάχτυλα σας

Καλή μας εβδομάδα με μόνο ευχάριστες εξελίξεις στα προσωπικά και στα επαγγελματικά. Δε θα αναλύσουμε σαφώς τα ζώδια της εβδομάδος, αν και η αλήθεια είναι ότι εκεί μπορούμε να βρούμε πιο γερές βάσεις από τις φρέσκες πολιτικές αλλαγές, αλλά θα μοιραστώ μαζί σας μια φανταστική και απλή συνταγή για μεξικάνικα tacos. Θα συνοδεύσουν ιδανικά τα κρύα βράδια που έρχονται, είτε είστε μόνη σαν το λεμόνι και θέλετε να γουρουνιάσετε σαν να μην υπάρχει αύριο είτε αν θέλετε να καλέσετε φίλους στο σπίτι για μια μεξικάνικη φιέστα.

Θα χρειαστείτε:

Για την γέμιση:
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

1 κ.γ. τσίλι σκόνη
1 κ.γ αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ μπούκοβο
1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
(το παραπάνω μείγμα μπαχαρικών, μπορείτε να το βρείτε και έτοιμο στο σουπερ μάρκετ)

1 μέτριο σε μέγεθος κρεμμύδι
μισή κόκκινη πιπεριά
1 κονσέρβα μικρά τοματακια
3 κουταλιές της σούπας κόκκινα φασόλια κονσέρβας
μισό ποτήρι του κρασιού λαδι

Για το σερβίρισμα
200 γρ τριμμένο τσένταρ
250 γρ. πλήρες στραγγιστό γιαούρτι

Και φυσικά τα Tacos μας, κατά προτίμηση τα "σκληρά".

Παρασκευή:
Έχουμε τα υλικά μας έτοιμα ψιλοκομμένα.

Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι, ρίχνουμε το λάδι και μόλις κάψει λίγο, ρίχνουμε τον κιμά μας.

Αφού αρπάξει λίγο χρώμα, ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και την τοματούλα. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά και αφού σβήσουμε την φωτιά προσθέτουμε τα κόκκινα φασόλια.

Γεμίζουμε το τάκος, βάζοντας λίγο από την γέμιση του κιμά, από πάνω το τριμμένο τσένταρ και σερβίρουμε με γιαουρτάκι στο πλάι.

Καλή σας όρεξη!!!

Επικοινωνείτε μαζί μου:
στην σελίδα μου στο facebook,
στο twitter,
και στο instagram.