Η παγοκύστη είναι το μυστικό που έψαχνες για τα τέλεια pancakes
Το κόλπο που αξίζει να δοκιμάσεις.
Τα pancakes γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή τα τελευταία χρόνια και αποτελούν ιδανική επιλογή για τα πρωινά του Σαββάτου. Νόστιμα, υγιεινά και άκρως απολαυστικά, φτιάχνονται εύκολα με υλικά που έχεις στην κουζίνα σου.
Σερβίρονται με πολλά, διαφορετικά toppings όπως φρούτα, σοκολάτα, μέλι, μπισκότο και ό,τι άλλο μπορείς να φανταστείς. Το μόνο σίγουρο είναι πως θα τα λατρέψεις τόσο στη γλυκιά αλλά και την αλμυρή εκδοχή τους.
Το hack που θα σε βοηθήσει να φτιάξεις τα πιο νόστιμα mini pancakes
Αν η μαγειρική σε δυσκολεύει, είμαστε εδώ για εσένα. Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σου ένα πραγματικά σωτήριο κόλπο για να φτιάχνεις pancakes σε χρόνο Dt. Το μόνο που θα χρειαστείς είναι μια παγοκύστη από σιλικόνη. Ναι, κι όμως!
Γέμισε την παγοκύστη με το μείγμα των pancakes. Τοποθέτησε το topping της επιλογής σου (ή όχι). Τοποθέτησε στην κατάψυξη μέχρι το επόμενο πρωί. Αφαίρεσε την παγοκύστη από την κατάψυξη και ψήσε σε ένα τηγάνι τους κύβους. Σε λίγα λεπτά θα έχεις στο πιάτο σου τα πιο νόστιμα mini pancakes.
Φτιάξε παγάκια από κάφε, γάλα και καρπούζι και κάνε το μπαλκόνι σου resort της Καραϊβικής
Η απόλυτη συνταγή για pancakes
Υλικά:
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 αβγό
50 ml σπορέλαιο
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. σόδα μαγειρική
1 κ.σ. βούτυρο
σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση: Σε ένα μπολ, βάζουμε το γιαούρτι, το αυγό, το σπορέλαιο, 1 πρέζα αλάτι, 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, και 50 γρ. ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
Προσθέτουμε το αλεύρι και 1 κ.γ. σόδα και ανακατεύουμε με το σύρμα ίσα ίσα να αναμειχθούν. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 30 εκ. σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο και δεν μαγειρεύουμε σε υψηλή φωτιά για να μην μας καούν τα pancakes.
Bάζουμε στο τηγάνι 3 γεμάτες κουταλιές από τη ζύμη μας αφήνοντας κενό μεταξύ τους αφού θα απλώσουν καθώς μαγειρεύονται. Ελέγχουμε τις άκρες και όταν τα pancakes μας καραμελώσουν από τη μία πλευρά (αυτό θα το καταλάβουμε όταν ξεκολλάει από τον πάτο του τηγανιού), με τη βοήθεια μίας σπάτουλας τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Θα χρειαστούμε 2-3 λεπτά για την κάθε πλευρά.
Μεταφέρουμε τα έτοιμα pancakes σε ένα πιάτο και προσθέτουμε σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή toppings της αρεσκείας μας. Σκουπίζουμε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας για να μην μας καεί η επόμενη δόση από τα pancakes μας. Προσθέτουμε βούτυρο στο τηγάνι και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να φτιάξουμε μια στοίβα από pancakes.
Στο video που ακολουθεί θα δεις βήμα-βήμα πώς να δοκιμάσεις το έξυπνο hack με την παγοκύστη.
Πηγή κεντρικής: pexels.com
Bloggers
