Μαράθηκαν τα λαχανικά; Μην τα πετάξεις!

Συχνά, είτε επειδή ξεχαστήκατε, είτε από απροσεξία τα λαχανικά που είχατε αγοράσει χάνουν τη φρεσκάδα τους και μαραίνονται. Είναι λογικό καθώς είναι ιδιαιτέρως ευαίσθητα και είναι εύκολο να υποστούν αλλοιώσεις, έστω και μικρές.

Παρ'όλα αυτά, μην τα πετάξετε! Κάντε το εξής:
Αφαιρέσετε τα εξωτερικά φύλλα που μαραθεί ή "πεθάνει", τοποθετήστε τα μέσα σε μια λεκάνη με παγωμένο νερό και αφήστε τα εκεί για μερικά λεπτά.
Αυτό συμβαίνει γιατί τα λαχανικά περιέχουν νερό σε ποσοστό 60-70%, άρα η έλλιψη υγρασίας είναι αυτή που τα μαραίνει.