Πώς να συντηρείτε με ασφάλεια το κοτόπουλο!

Το κοτόπουλο, όπως γνωρίζουμε λογικά όλοι, αποτελεί μια από τις πιο ευαίσθητες τροφές, όσον αφορά την συντήρησή του.
Αν μείνει εκτός ψυγείου για περισσότερο από 45 - 60 λεπτά, μπορεί να παρουσιάσει αλλοιώσεις, γι' αυτό είναι και είναι λογικότερο να αγοράζεται στο τέλος της επίσκεψής μας στο σουπερ μάρκετ ή τον χασάπη, έτσι ώστε μέχρι την επιστροφή μας στο σπίτι, να έχει μείνει όσο το δυνατόν λιγότερο εκτός ψυγείου.

Στο σπίτι πια, το βάζουμε αμέσως στη συντήρηση, αν πρόκειται να να μαγειρευτεί την ίδια ή (το πολύ) την επόμενη μέρα. Αν όχι, το τοποθετούμε στην κατάψυξη. Σημειώστε πως, αν αποψυχθεί, πρέπει να μαγειρευτεί άμεσα. Επ'ουδενί δεν πρέπει να το καταψύξετε και πάλι.

Στη συντήρηση του ψυγείου διατηρείται για 1 - 2 μέρες. Αν το ψυγείο διαθέτει το ειδικό συρτάρι για κρεατικά, εκεί όπου η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από 4 βαθμούς, το τοποθετείτε, φυσικά, εκεί.