Θεϊκό σουφλέ σοκολάτας για τις ημέρες που δε θες να βγεις από το σπίτι

Φθινόπωρο ήρθε και τα μαγιό μπαίνουν αργά ή γρήγορα στο συρτάρι. Ξέρεις τώρα, θα αρχίσεις να φοράς φαρδιά πουλοβεράκια, να κουκουλώνεσαι με την κουβέρτα στον καναπέ και με τις πρώτες βροχιές να μην το κουνάς από το σπίτι. Και τι, το γλυκό θα λείπει από το σκηνικό; Φυσικά και... ΟΧΙΙΙΙΙΙ.

Αν είσαι λάτρης της σοκολάτας, λατρεύεις και το σουφλέ σοκολάτας. Αυτά πάνε μαζί για αυτό είπα να σου δείξω την πιο νόστιμη συνταγή για να φτιάχνεις σπιτικά σοκολατένια σουφλεδάκια. Αν έχεις την καλοσύνη, στείλε μου και εμένα μερικά, έτσι για τη... λιγούρα.

Υλικά:

• 170 γρ, βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου και σε κύβους, συν περισσότερο για φορμάκια
• 170 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα ψησίματος (κουβερτούρα)
• 3 αβγά
• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ κόκκους ( espresso)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για κάθε χρήση
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι, για γαρνιτούρα
• Άχνη ζάχαρη, για γαρνίρισμα