Εύκολη συνταγή για muffins

Αν νομίζατε πως τα muffins είναι μια δύσκολη υπόθεση γελιέστε. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για muffins που εμείς σας προτείνουμε με βατόμουρα και εσείς προσθέστε την πινελιά της αρεσκείας σας.

Υλικά
2 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
75 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
1/2 φλιτζάνι γάλα
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1 φλιτζάνι βατόμουρα

Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και το αλάτι
2. Σε ένα δεύτερο μπολ συνδυάστε το αυγό, το γάλα, τη βανίλια, τη φλούδα λεμονιού και το λιωμένο βούτυρο.
3. Ανακατέψτε άμορφα μαζί τα περιεχόμενα και των δύο μπολ μέχρι το μείγμα να είναι ομοιόμορφα βρεγμένο.
4. Προσθέστε και τα βατόμουρα, ανακατέψτε ελαφρά και χύστε το μείγμα σε φόρμα για muffins την οποία έχετε λαδώσει (περίπου γεμίστε μέχρι τα 2/3 κάθε φορμάκι).
5. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
6. Αφήστε τα να κρυώσουν 5 λεπτά και μετά ξεφορμάρετέ τα και αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
7. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και απολαύστε.