Εμπιστευτείτε τους Ιάπωνες

Κάτι ξέρουν οι Ιάπωνες που εξυμνούν το τοφού και το χρησιμοποιούν συνέχεια στη κουζίνα τους. Το τοφού είναι εύκολο στη πέψη και υψηλό σε πρωτεΐνες, ενώ μισό μόλις φλιτζάνι τοφού περιέχει 253mg ασβεστίου και μόνο 88 θερμίδες. Επίσης περιέχει λίγα λιπαρά και αλάτι, ενώ δεν έχει καθόλου χοληστερίνη. Μπορείτε να το προσθέσετε στις σαλάτες, σε σούπες αλλά και να το τηγανίσετε ή να το σοτάρετε με κρέατα και λαχανικά. Το τοφού είναι σχεδόν άγευστο αλλά έχει την ιδιότητα να απορροφά τις μυρωδιές των άλλων τροφών.