Χάνοντας κιλά με φρούτα!

Όλοι γνωρίζουν τα ευεργετικά οφέλη των φρούτων στον οργανισμό- όλο το χρόνο και ιδίως το καλοκαίρι, που οι ανάγκες μας για γεύση και κάτι δροσερό και ζουμερό εντείνονται. Βοηθούν στο να αποφευχθεί η αφυδάτωση του οργανισμού ενώ κάνουν καλό στο δέρμα και στο πεπτικό μας σύστημα.

Η αυξημένη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, φυτικών ινών, βιταμινών C και B6, β- καροτίνης και φυλλικού οξέος αυξάνουν ανεξάρτητα την απώλεια βάρους σε έναν πληθυσμό υπέρβαρων ενηλίκων, σύμφωνα με μια μελέτη του περιοδικού 'Nutrition Research.' Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Sao Paulo, στη Βραζιλία, υπολόγισαν τα αποτελέσματα μερικών συστατικών των τροφών στην απώλεια βάρους, ανεξάρτητα από την άσκηση και τη συνολική ενεργειακή πρόσληψη σε μια περίοδο έξι μηνών. Σύμφωνα με τον D.S. Sartorelli, κάθε αύξηση 100 γρ στην κατανάλωση φρούτων έχει συσχετισθεί με μείωση 300 γρ. σωματικού βάρους μετά από μια περίοδο έξι μηνών, με τα αποτελέσματα να έχουν προσαρμοστεί για την ηλικία, φύλο, διαφορές στη φυσική δραστηριότητα και συνολική ενεργειακή πρόσληψη. Παρομοίως, μια αύξηση 100 γρ. στην πρόσληψη λαχανικών βρέθηκε να έχει συσχετισθεί με μείωση 500 γρ. στο σωματικό βάρος.

Μια αύξηση στην πρόσληψη φυτικών ινών έχει επίσης συσχετισθεί με απώλεια βάρους- κάθε αύξηση 1 γρ. στις συνολικές φυτικές ίνες και τις ίνες από φρούτα και λαχανικά έχει συσχετισθεί με μια μείωση στο σωματικό βάρος κατά 115γρ. και 180γρ. αντίστοιχα, μετά από μια περίοδο έξι μηνών. Επιπλέον, διαφορές στην πρόσληψη των βιταμινών C και Β6, β- καροτίνης και φυλλικού οξέος έχουν συσχετισθεί με την απώλεια βάρους, σύμφωνα με τη μελέτη. Στη μελέτη πήραν μέρος 80 υπέρβαροι ενήλικες, ηλικίας από 30 έως 65 ετών, που παρακολουθούσαν ένα εξάμηνο πρόγραμμα διατροφικών συμβουλών. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δυο ομάδες, ελέγχου και παρέμβασης. Η ομάδα παρέμβασης είχε τρεις ατομικές συνεδρίες διατροφικών συμβουλών και συστάσεων από ένα διατροφολόγο, που περιελάμβαναν αύξηση κατανάλωσης του ελαιόλαδου, πρόσληψης φρούτων και λαχανικών και μείωση του κορεσμένου λίπους, όπως επίσης τη λήψη γραπτών πληροφοριών.

Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Είναι καλό να εντάσσετε περισσότερα φρούτα στη διατροφή σας και να μην στηρίζεσετε μακρόχρονια αποκλειστικά και μόνο στα φρούτα προκειμένου να χάσετε βάρος καθώς ο οργανισμός έχει ανάγκη από πολλά συστατικά. Παρόλα αυτά, σε σχέση με άλλες δίαιτες καλό είναι να αποτοξινώσετε τον οργανισμό σας με τη βοήθεια των φρούτων. Τα φρούτα περιέχουν λιποδιαλυτικές ουσίες που βοηθούν το μεταβολισμό στην μάχη με το περιττό βάρος καθώς και ουσίες που βοηθούν στη πέψη και κατά συνέπεια στηνγρήγορη απόρριψη περιττών ουσιών, δεν αποτελούν όμως πλήρη διατροφή και πρέπει να καταναλώνονται πάντα σε συνδυασμό με ένα σωστό διαιτολόγιο.

Είναι πολλοί που ακολουθούν τη λεγόμενη δίαιτα αποτοξίνωσης προσλαμβάνοντας μόνο χυμούς φρούτων ή φρούτα ως τροφή για μέρες. Τα φρούτα δεν θα βλάψουν την υγεία σας, όμως η έλλειψη κανονικού φαγητού θα εντείνει το αίσθημα της πείνας, όταν βγείτε από τη δίαιτα express και θα σας αφήσει εξαντλημένους. Καλό είναι πάντα όταν επιλέγετε κάτι δραστικό να συμβουλεύεστε πρωτίστως το γιατρό σας. Ένας ενδεικτικός συνδυασμός προκειμένου να εντάξετε τα οφέλη των φρούτων στην καθημερινότητά σας είναι το παρακάτω πρόγραμμα:

ΔΕΥΤΕΡΑ
Πρωινό: 1 ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά, 1 ροδάκινο ή 1 γιαούρτι χωρίς λιπαρά, 1 φλιτζ. του τσαγιού κεράσια ή 1 φλιτζ. τσάι, 1 φλιτζ. του τσαγιού φράουλες με 1 κουτ. της σούπας γιαούρτι χωρίς λιπαρά.
Μεσημεριανό: Μια τσιπούρα με νερόβραστο ρύζι, σαλάτα από πράσινα λαχανικά, 1 κουτ. του γλυκού ελαιόλαδο, 30 γραμμ. ψωμί ολικής αλέσεως.
Απογευματινό: 1 ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά χτυπημένο στο μπλέντερ με 10 κεράσια ή 1 φλιτζ. φράουλες και 1 γιαούρτι χωρίς λιπαρά ή 3 βερίκοκα και 1 φλιτζ. καφέ χωρίς ζάχαρη.
Βραδινό: Μια μεγάλη σαλάτα με ντομάτες, μαρούλι, παρμεζάνα, καλαμπόκι, φασόλια με 1 κουτ. του γλυκού ελαιόλαδο, αλάτι, 1 ψωμάκι ολικής αλέσεως.

ΤΡΙΤΗ
Πρωινό: 1 ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά, 1 φέτα πεπόνι ή 1 γιαούρτι χωρίς λιπαρά, 1 φλιτζ. του τσαγιού κεράσια ή 1 φλιτζ. τσάι, 1 φλιτζ. του τσαγιού φράουλες με 1 κουτ. της σούπας γιαούρτι χωρίς λιπαρά.
Μεσημεριανό: 50 γραμμ. ριζότο με καρότο, 200 γραμμ. ψητά λαχανικά με 1 κουτ. του γλυκού ελαιόλαδο, αλάτι, 1 πακετάκι κράκερ ολικής αλέσεως.
Απογευματινό: 1 ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά χτυπημένο στο μπλέντερ με 10 κεράσια ή 1 φλιτζ. φράουλες και 1 γιαούρτι χωρίς λιπαρά ή 2 κομμάτια καρπούζι και 1 φλιτζ. καφέ χωρίς ζάχαρη.
Βραδινό: 200 γραμμ. στήθος κοτόπουλου ψητό, 1 ψωμάκι ολικής αλέσεως, 100 γραμμ. φράουλες με ξίδι μπαλσάμικο

ΤΕΤΑΡΤΗ
Πρωινό: 1 ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά, 2-3 μούσμουλα ή 1 γιαούρτι χωρίς λιπαρά, 2 κομμάτια καρπούζι ή 1 φλιτζ. τσάι, 1 φλιτζ. του τσαγιού φράουλες με 1 κουτ. της σούπας γιαούρτι χωρίς λιπαρά.
Μεσημεριανό: 200 γραμμ. ψητό ψάρι, 200 γραμμ. ψητά λαχανικά (μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές), 1 κουτ. του γλυκού ελαιόλαδο, 1 ψωμάκι ολικής αλέσεως.
Απογευματινό: 1 ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά χτυπημένο στο μπλέντερ με 10 κεράσια ή 1 φλιτζ. φράουλες και 1 γιαούρτι χωρίς λιπαρά ή 3 βερίκοκα και 1 φλιτζ. καφέ χωρίς ζάχαρη.
Βραδινό: 1 πιάτο σαλάτα με πράσινα λαχανικά, 150 γραμμ. γαλοπούλα ψητή.

ΠΕΜΠΤΗ
Πρωινό: 1 ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά, 1 φέτα πεπόνι ή 1 γιαούρτι χωρίς λιπαρά, 1 φλιτζ. του τσαγιού κεράσια ή 1 φλιτζ. τσάι, 1 φλιτζ. του τσαγιού φράουλες με 1 κουτ. της σούπας γιαούρτι χωρίς λιπαρά.
Μεσημεριανό: 1 μικρό πιάτο σαλάτα με ρύζι, γαρίδες και κολοκυθάκια, 1 κουτ. του γλυκού λάδι, αλάτι, 15 κεράσια.
Απογευματινό: 1 ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά χτυπημένο στο μπλέντερ με 10 κεράσια ή 2 κομμάτια καρπούζι και 1 γιαούρτι χωρίς λιπαρά ή 3 βερίκοκα και 1 φλιτζ. καφέ χωρίς ζάχαρη.
Βραδινό: 1 φέτα cheese cake με φράουλες

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Πρωινό: 1 ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά, 2-3 μούσμουλα ή 1 γιαούρτι χωρίς λιπαρά, 1 φλιτζ. του τσαγιού κεράσια ή 1 φλιτζ. τσάι, 1 φλιτζ. του τσαγιού φράουλες με 1 κουτ. της σούπας γιαούρτι χωρίς λιπαρά.
Μεσημεριανό: 200 γραμμ. βραστό χταπόδι, 150 γραμμ. πατάτες βραστές, 150 γραμμ. φασολάκια βραστά, 1 κουτ. του γλυκού ελαιόλαδο, αλάτι και λεμόνι, 30 γραμμ. ψωμί ολικής αλέσεως, 2 βερίκοκα.
Απογευματινό: 1 ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά χτυπημένο στο μπλέντερ με 10 κεράσια ή 1 φλιτζ. φράουλες και 1 γιαούρτι χωρίς λιπαρά ή 3 βερίκοκα και 1 φλιτζ. καφέ χωρίς ζάχαρη.
Βραδινό: 300 γραμμ. λαχανικά, 1 κουτ. του γλυκού ελαιόλαδο, 1 πακετάκι κράκερ ολικής αλέσεως, 1 μπολάκι ρυζόγαλο με φράουλες

ΣΑΒΒΑΤΟ
Πρωινό: 1 ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά, 1 φέτα πεπόνι ή 1 γιαούρτι χωρίς λιπαρά, 1 φλιτζ. του τσαγιού κεράσια ή 1 φλιτζ. τσάι, 1 φλιτζ. του τσαγιού φράουλες με 1 κουτ. της σούπας γιαούρτι χωρίς λιπαρά.
Μεσημεριανό: 1 πιάτο σαλάτα με ρύζι και πράσινα λαχανικά, κουτ. του γλυκού ελαιόλαδο, 1/2 ψωμάκι ολικής αλέσεως, 1 μπολάκι φράουλες με λεμόνι.
Απογευματινό: 1 ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά χτυπημένο στο μπλέντερ με 10 κεράσια ή 1 φλιτζ. φράουλες και 1 γιαούρτι χωρίς λιπαρά ή 3 βερίκοκα και 1 φλιτζ. καφέ χωρίς ζάχαρη.
Βραδινό: 150 γραμμ. στήθος γαλοπούλας με δεντρολίβανο, 1 πιάτο σαλάτα με πράσινα λαχανικά, 1 κουτ. του γλυκού ελαιόλαδο, αλάτι, 1 ψωμάκι ολικής αλέσεως, 15 κεράσια

ΚΥΡΙΑΚΗ
Πρωινό: 1 ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά, 2-3 μούσμουλα ή 1 γιαούρτι χωρίς λιπαρά, 2 κομμάτια καρπούζι ή 1 φλιτζ. τσάι, 1 φλιτζ. του τσαγιού φράουλες με 1 κουτ. της σούπας γιαούρτι χωρίς λιπαρά.
Απογευματινό: 1 ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά χτυπημένο στο μπλέντερ με 10 κεράσια ή 1 φλιτζ. φράουλες και 1 γιαούρτι χωρίς λιπαρά ή 3 βερίκοκα και 1 φλιτζ. καφέ χωρίς ζάχαρη.
Επαναλάβετε το μεσημεριανό και το βραδινό μιας από τις υπόλοιπες μέρες της εβδομάδας.

Μια υπόθεση για να εξηγήσει αυτά τα αποτελέσματα είναι η αίσθηση κορεσμού που βιώνουμε μετά από μια αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών. Παρόλα αυτά, οι ερευνητές τόνισαν προηγούμενες μελέτες που έδειχναν ότι τρόφιμα φυσικά πλούσια σε φυτικές ίνες έχουν συσχετισθεί με μεγαλύτερη απώλεια βάρους από τα τρόφιμα που έχουν εμπλουτιστεί με φυτικές ίνες, υποδηλώνοντας το ρόλο των άλλων συστατικών στα φρούτα και τα λαχανικά που σχετίζονται με την απώλεια βάρους, ανεξάρτητα με το περιεχόμενο των φυτικών ινών.