Η δίαιτα της Καλιφόρνια: Απώλεια βάρους και υγιεινή διατροφή!

ΠΡΩΤΟ ΣΤΑΔΙΟ
Στο πρώτο και πιο αυστηρό στάδιο της δίαιτας τρώτε μέτριες μερίδες από άπαχο κρέας, όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι, και θαλασσινά. Τα λαχανικά επίσης επιτρέπονται, όπως επίσης και οι ξηροί καρποί, το τυρί και τα αυγά. Ο στόχος είναι η ημερήσια κατανάλωση τριών ισορροπημένων γευμάτων και να τρώτε αρκετά ώστε να μην νιώθετε συνεχώς το αίσθημα της πείνας.

Τροφές που θα επιλέγετε:
Ψαρονέφρι, φιλέτο χοιρινό, μοσχάρι, ψάρια, βραστό χοιρινό, μπέικον γαλοπούλας, αυγά, άπαχα τυριά, φιστίκια, πράσινα λαχανικά, όσπρια και ελαιόλαδο.

Τροφές που θα αποφεύγετε:
Παϊδάκια μοσχαρίσια, στήθος μοσχάρι, γιαούρτι, παγωτό, γάλα (ακόμα και το άπαχο), σόγια, παντζάρια, καρότα, καλαμπόκι, γλυκοπατάτες, φρούτα και φρουτοχυμοί, το αλκοόλ, όλες τις αμυλούχες τροφές όπως το ψωμί, τα δημητριακά, το χυλό βρώμης, το ρύζι, τα ζυμαρικά, τα γλυκίσματα και παξιμάδια.
Αναμενόμενη απώλεια βάρους: 3,5 – 5,5 κιλά
Διάρκεια: 14 μέρες

ΔΕΥΤΕΡΟ ΣΤΑΔΙΟ
Το δεύτερο στάδιο είναι παρόμοιο με το πρώτο με τη διαφορά ότι εισάγετε στη διατροφή σας «απαγορευμένες» τροφές και τρώτε από όλες τις διατροφικές ομάδες. Μπορείτε να ξεκινήσετε να τρώτε υδατάνθρακες, όπως πολύσπορο ψωμί, που αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης.

Επιπλέον τροφές που θα επιλέγετε:
Τα περισσότερα φρούτα, άπαχο ή 1% γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, αμυλούχες τροφές, κριθάρι και κόκκινο κρασί.

Τροφές σε περιορισμένη ποσότητα:
Πατάτες, καρότα, μπανάνες, ανανά, καρπούζι και μέλι
Αναμενόμενη απώλεια βάρους: 0,5 – 1,5 κιλό κάθε εβδομάδα.

ΤΡΙΤΟ ΣΤΑΔΙΟ
Αυτό το στάδιο, που είναι πολύ περισσότερο «ελεύθερο» από το αρχικό διατροφικό πρόγραμμα έχει διάρκεια για την υπόλοιπη ζωή σας. Θα πρέπει να το ακολουθήσετε για να διατηρήσετε το νέο σωματικό σας βάρος. Ο Dr. Agatston περιγράφει το τρίτο στάδιο ως «τρόπο ζωής». Αν το βάρος σας κάποια στιγμή αυξηθεί τότε επαναλάβετε το πρόγραμμα.

Όπως σε κάθε δίαιτα και παρά τα οφέλη της συγκεκριμένης δίαιτας, όσοι επιθυμούν να την ακολουθήσουν θα πρέπει να συμβουλευτούν το γιατρό τους πριν την ξεκινήσουν. Ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο και ένας υγιεινός τρόπος ζωής σε συνδυασμό με τη σωματική άσκηση είναι βασικό στο να διατηρήσετε τα κιλά σας μετά την απώλεια βάρους.

ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΙΚΟ ΜΕΝΟΥ - ΠΡΩΤΟ ΣΤΑΔΙΟ

Πρώτη μέρα
ΠΡΩΙΝΟ
180γρ. ανάμεικτο χυμό λαχανικών
1 ομελέτα με σπανάκι
Καφέ ντεκαφεινέ ή τσάι, γάλα χωρίς λιπαρά, υποκατάστατο ζάχαρης.
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1 κομμάτι αποβουτυρωμένη μοτσαρέλα.
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
1 στήθος κοτόπουλο ψημένο στο γκριλ.
1 ζελέ χωρίς ζάχαρη
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
Σέλερυ με 1 κομμάτι τυρί χωρίς λιπαρά ή με τυρί τύπου cottage
ΒΡΑΔΙΝΟ
Σολομό με δεντρολίβανο ψημένο στο γκριλ
Σπαράγγια στον ατμό, ψητά λαχανικά(ανάμεικτα), με λίγο ελαιόλαδο και ξύδι για την γεύση.
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Vanilla ricotta crème (βλ. συνταγή)

Δεύτερη μέρα
ΠΡΩΙΝΟ
180γρ. χυμό ντομάτας
½ κούπα αβγά μελάτα
2 φέτες λεπτές μπέικον
Καφέ ή τσάι ντεκαφεινέ, γάλα χωρίς λιπαρά, υποκατάστατο ζάχαρης
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1-2 ρολό γαλοπούλας, με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα(βλ. συνταγή)
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
Σαλάτα ψιλοκομμένη με τόνο
Ζελέ χωρίς ζάχαρη
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
Σέλερι με 1 κομμάτι τυρί χωρίς λιπαρά ή με τυρί τύπου cottage
ΒΡΑΔΥΝΟ
Ψητό στήθος κοτόπουλο
Ψημένες μελιτζάνες και λαχανικά διάφορα, με δυο κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Mocha ricotta crème (βλ. συνταγή)

Τρίτη μέρα
ΠΡΩΙΝΟ
180γρ. ανάμεικτο χυμό λαχανικών
Ομελέτα με σπαράγγια και μανιτάρια
Καφέ ή τσάι ντεκαφεινέ, γάλα χωρίς λιπαρά, υποκατάστατο ζάχαρης
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1 κομμάτι αποβουτυρωμένη μοτσαρέλα.
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
Γαριδοσαλάτα με λαχανικά
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
1-2 ρολά ζαμπόν, με δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα(προεραιτικά)
ΒΡΑΔΙΝΟ
1 φιλέτο μοσχαρίσιο, μπρόκολο στον ατμό, ψητές ντομάτες και πατάτα
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Almond ricotta crème

Τέταρτη μέρα
ΠΡΩΙΝΟ
180γρ. χυμό ντομάτας
1 αβγό ποσέ με ½ κούπα σπανάκι σοταρισμένο με ελαιόλαδο και δυο φέτες μπέικον
Καφέ ή τσάι ντεκαφεινέ, γάλα χωρίς λιπαρά, υποκατάστατο ζάχαρης
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
Σέλερυ με 1 κομμάτι τυρί χωρίς λιπαρά ή με τυρί τύπου cottage
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
Σαλάτα του σεφ με λάδι και ξύδι για τη γεύση
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
Περίπου 10 ντοματίνια με μισή κούπα τυρί τύπου cottage
ΒΡΑΔΙΝΟ
Αρακά στον ατμό με φρέσκο κρεμμυδάκι και ginger sause, λάχανο σαλάτα με ελαιόλαδο
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Mocha ricotta crème

Πέμπτη μέρα
ΠΡΩΙΝΟ
180γρ. ανάμεικτο χυμό λαχανικών
Ομελέτα με τυρί και λίγο φρέσκο κρεμμύδι
Καφέ ή τσάι, γάλα χωρίς λιπαρά, υποκατάστατο ζάχαρης
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1-2 ρολλά γαλοπούλας, με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα(βλ. συνταγή)
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
Ντοματόσουπα με λάδι σκόρδο και ψωμί, φιλέτο μοσχαρίσιο στο γκριλ, ψητά λαχανικά, με λάδι και ξύδι.
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
Αγγούρι κομμένο σε ροδέλες με σολομό σε αλοιφή
ΒΡΑΔΥΝΟ
Κοτόπουλο με ντομάτα και κρεμμύδι, σπανάκι στον ατμό, ψητά λαχανικά με λάδι και ξύδι
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Almond ricotta crème

Έκτη μέρα
ΠΡΩΙΝΟ
180γρ. χυμό ντομάτας
Αβγά με φρεσκα μυρωδικά, μανιτάρια και 2 φέτες μπέικον
Καφέ ή τσάι ντεκαφεινέ, γάλα χωρίς λιπαρά, υποκατάστατο ζάχαρης
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1 κομμάτι αποβουτυρωμένη μοτσαρέλα.
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
Σαλάτα Caesar χωρίς κρουτόν, με δυο κουταλιές dressing
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
½ κούπα τυρί τύπου cottage, με ½ κούπα κομμένη ντομάτα και αγγούρι
ΒΡΑΔΙΝΟ
1 τσιπούρα ή μια γλώσσα (ψάρι), ρόκα σαλάτα με 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Ricotta crème με γεύση λεμόνι

Έβδομη μέρα
180γρ. ανάμεικτο χυμό λαχανικών
Καπνιστό σολομό
Καφέ ή τσάι ντεκαφεινέ, γάλα χωρίς λιπαρά, υποκατάστατο ζάχαρης
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
Σέλερι με 1 κομμάτι τυρί χωρίς λιπαρά ή με τυρί τύπου cottage
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
Σαλάτα λάχανο
Ζελέ χωρίς ζάχαρη
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
2 φέτες τυρί μοτσαρέλα, χαμηλών λιπαρών, με 2 φέτες φρέσκια ντομάτα, στις οποίες έχετε ρίξει ξύδι μπαλσάμικο, ελαιόλαδο, και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι.
ΒΡΑΔΥΝΟ
Μοσχάρι βραστό, με σπανάκι, μανιτάρια, πατάτες.
Ψητά λαχανικά με ελαιόλαδο και ξύδι
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Lime zest ricotta crème

8 μέρα
ΠΡΩΙΝΟ
Ομελέτα με σπανάκι και σάλτσα ντομάτα
Καφέ ή τσάι ντεκαφεινέ, γάλα χωρίς λιπαρά, υποκατάστατο ζάχαρης
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1 κομμάτι αποβουτυρωμένη μοτσαρέλα.
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
Λεπτό φιλέτο από μοσχαρίσιο κρέας με λαχανικά, με 2 κουταλιές σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1 ζελέ της αρεσκείας σας χωρίς ζάχαρη
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
Χούμους με ωμά λαχανικά
ΒΡΑΔΥΝΟ
Πικάντικο κοτόπουλο σοτέ, με πατάτες, φρέσκα πράσινα φασόλια και σαλάτα μαρούλι, ελαιόλαδο, ξύδι
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Vanilla ricotta crème

Ένατη μέρα
ΠΡΩΙΝΟ
180γρ. ανάμεικτο χυμό λαχανικών
Ομελέτα φούρνου
Καφέ ή τσάι ντεκαφεινέ, γάλα χωρίς λιπαρά, υποκατάστατο ζάχαρης
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1-2 ρολλά γαλοπούλας, με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα(βλ. συνταγή)
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
Χωριάτικη σαλάτα
Ζελέ της αρεσκείας σας χωρίς ζάχαρη
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
Σέλερυ με 1 κομμάτι τυρί χωρίς λιπαρά ή με τυρί τύπου cottage
ΒΡΑΔΥΝΟ
Ψαροκροκέτες, ψητά λαχανικά, αγγούρι σαλάτα με ελαιόλαδο
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Lemon zest ricotta crème
Δέκατη μέρα
ΠΡΩΙΝΟ
180γρ. χυμό ντομάτας
Ομελέτα με μπέικον και μανιτάρια
Καφέ ή τσάι ντεκαφεινέ, γάλα χωρίς λιπαρά, υποκατάστατο ζάχαρης
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1 κομμάτι ελαφρύ τυρί
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
Σαλάτα Nicoise (βλ. συνταγή)
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
½ κούπα τυρί με λίγα λιπαρά
ΒΡΑΔΙΝΟ
1 φιλέτο μοσχαρίσιο, ραντισμένο με ντομάτα και pesto, ωμό μπρόκολο, με 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Almond ricotta crème

Εντέκατη μέρα
ΠΡΩΙΝΟ
180γρ. χυμό ντομάτας
Ομελέτα με τυρί
Καφέ ή τσάι ντεκαφεινέ, γάλα χωρίς λιπαρά, υποκατάστατο ζάχαρης
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1-2 ρολά γαλοπούλας, με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα(βλ. συνταγή)
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
1 σάντουιτς με μια λεπτή φέτα από φιλέτο μοσχαριού
Ψητά λαχανικά με ελαιόλαδο και ξύδι
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
Μπαλάκια φρέσκιας μοτσαρέλας
ΒΡΑΔΥΝΟ
1 στήθος κοτόπουλο, με κλασική σαλάτα λάχανο
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Almond ricotta crème
Δωδέκατη μέρα
ΠΡΩΙΝΟ
180γρ. ανάμεικτο χυμό λαχανικών
Ομελέτα με μπρόκολο και ζαμπόν
Καφέ ή τσάι ντεκαφεινέ, γάλα χωρίς λιπαρά, υποκατάστατο ζάχαρης
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1 κομμάτι ελαφρύ τυρί
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
Σαλάτα με κοτόπουλο
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
Μπαλάκια φρέσκιας μοτσαρέλας
ΒΡΑΔΙΝΟ
Σολομό με αγγούρι και άνηθο και ωμά σπαράγγια
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Lemon zest ricotta crème

Δεκατρίτη μέρα
ΠΡΩΙΝΟ
Ψητά αβγά με μπέικον
Καφέ ή τσάι ντεκαφεινέ, γάλα χωρίς λιπαρά, υποκατάστατο ζάχαρης
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
Σέλερι με 1 κομμάτι τυρί χωρίς λιπαρά
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
Σαλάτα με σπανάκι και σολομό, λίγο λάδι και ξύδι
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
Χούμους με ωμά λαχανικά
ΒΡΑΔΙΝΟ
Φιλέτο μοσχαρίσιο με ντομάτα
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Mocha ricotta crème

Δεκατέταρτη μέρα
ΠΡΩΙΝΟ
Ομελέτα με αγγινάρες
Καφέ ή τσάι ντεκαφεινέ, γάλα χωρίς λιπαρά, υποκατάστατο ζάχαρης
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1-2 ρολλά γαλοπούλας, με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα(βλ. συνταγή)
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
Ψιλοκομμένα λαχανικά με τυρί τύπου cottage και κόκκινο πιπέρι
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
Χούμους με ωμά λαχανικά
ΒΡΑΔΥΝΟ
Ψητό κοτόπουλο και λαχανικά, με μάραθο και αντίδια
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Ζελέ της αρεσκείας σας