Δροσερό σορμπέ σοκολάτας

Τη καλύτερο μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, από ένα δροσιστικό σορμπέ και μάλιστα με γεύση σοκολάτας; Όλη η γεύση του παγωτού χωρίς τις επιπλέον θερμίδες του, εύκολα και γρήγορα.

Υλικά (για 8 μερίδες)
200γρ. ζάχαρη φυσική, καστανή
50γρ. σκόνη κακάο
1κ.σ στιγμιαίο καφέ εσπρέσο
1 ξυλάκι κανέλας
8κ.σ λικέρ σοκολάτας

Εκτέλεση

1. Βάλτε σε μία κατσαρόλα 600ml νερό και ρίξτε μέσα τη ζάχαρη, το κακάο, τον καφέ και την κανέλα.
2. Βράστε το μείγμα για 5 λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
3. Αφαιρέστε την κανέλα, αφήστε το μείγμα να κρυώσει και τοποθετήστε το στην κατάψυξη.
4. Όταν παγώσει, χτυπήστε το μείγμα στο μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιόμορφο και μαλακό και ξαναβάλτε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.
5. Σερβίρετε το γλυκό σας σε μπάλες παγωτού περιχύνοντας κάθε μερίδα με 1 κουταλιά της σούπας λικέρ σοκολάτας.