Φτιάξε ζύμη πίτσας με 52 θερμίδες μόνο!

Θα λατρέψεις αυτή τη light εκδοχή για pizza με ζύμη από κουνουπίδι που θα σου δώσει μόνο 52 θερμίδες ανά κομμάτι!

Προετοιμασία- Εκτέλεση: 30 λεπτά

Υλικά για 8 κομμάτια Pizza

1 μέτριο κουνουπίδι φρέσκο ή 5-6 κούπες ρύζι κουνουπιδιού κατεψυγμένο
1 μεγάλο αυγό
μια πρέζα αλάτι
μια πρέζα πιπέρι
1/2 κούπα παρμεζάνα ή μοτσαρέλα τριμμένη

Διάβασε ακόμα: Φτιάξε σπιτικό παγωτό γιαούρτι με 4 υλικά και λίγες θερμίδες

Εκτέλεση:

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Κόβεις το κουνουπίδι και το περνάς από το μπλέντερ μέχρι να έχεις μια μορφή ρυζιού. Βάζεις το ρύζι σε αντικολλητικό ταψί και ψήνεις για 15 λεπτά.
Μεταφέρεις το ρύζι κουνουπιδιού σε μπολ και με τη βοήθεια ενός πανιού αφαιρείς το νερό που έχει περισσέψει.
Ανεβάζεις τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς και σε μπολ ανακατεύεις το αλατοπίπερο, το αυγό, το τυρί και το κουνουπίδι.
Σε ταψί για pizza, ρίχνεις το μείγμα κρούστας και πιέζεις με τα δάχτυλα μέχρι να έχεις μια ζύμη.
Ψήνεις τη ζύμη για 20 λεπτά, αναποδογυρίζεις και βάζεις τα αγαπημένα σου υλικά για pizza από πάνω!