Μπισκότα sandwich

#tsoulotip: Τα κομμάτια που μας περισσεύουν τα σερβίρουμε με καφέ ή γάλα για το πρωινό μας.

ΥΛΙΚΑ
Για τα μπισκότα:
260 γρ. ζάχαρη, καστανή
220 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
150 γρ. σταφίδες, σουλτανίνα
120 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
120 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
2 αυγά, medium
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για τη γέμιση:
350 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη και ελαφρώς παγωμένη

Δες περισσότερα στο giorgostsoulis.com