Άκης Πετρετζίκης: Μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα
Αν αγαπάς το ροδάκινο, αυτά τα μπισκότα θα γίνουν η νέα σου λατρεία.
Μπισκότα αγαπημένα. Όπως κι αν είναι τα λατρεύουμε. Με σοκολάτα ή χωρίς, με μαρμελάδα ή όχι, ποτέ δεν αντιστεκόμαστε σ΄ ένα μικρό κέρασμα. Η γεύση αυτών των μπισκότων είναι καταπληκτική και εδώ σου έχουμε τα υλικά που θα χρειαστείς:
- 160 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. τυρί κρέμα
- 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
- 1 αβγό, μεσαίο
- 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 30 γρ. ζάχαρη άχνη
- 130 γρ. μαρμελάδα ροδάκινο
- αλεύρι γ.ο.χ., για τη ζύμη
Διάβασε τη συνταγή στο akispetretzikis.com
Bloggers
