Τα τέλεια σαντουιτσάκια για την παραλία

Στην επόμενη εξόρμησή σας για μπάνιο σε κάποια από τις παραλίες της Αττικής, αντί για τυρόπιτες, πατατάκια και ό,τι άλλο αγοραστό, φτιάξτε αυτά τα πεντανόστιμα, ελαφριά και υγιεινά σαντουιτσάκια, τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και πάρτε τα μαζί σας για το πιο νόστιμο σνακ της παραλίας, από τα χεράκια σας.

Υλικά
καπνιστή μοτσαρέλα σε φέτες
μορταδέλα
ελαιόλαδο
χοντρές φέτες ψωμιού της επιλογής σας
σάλτσα πέστο έτοιμη ή σπιτική (δείτε συνταγή εδώ)

Εκτέλεση
1. Ζεστάνετε την τοστιέρα.
2. Ραντίστε τις φέτες ψωμιού με ελαιόλαδο και με ένα κουτάλι απλώστε μια γερή δώση σάλτσας πέστο σε κάθε φέτα. Απλώστε στις μισές φέτες μορταδέλα και μοτσαρέλα, από μία στρώση ή και δύο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Καλύψτε με τις άλλες μισές φέτες το κάθε σάντουιτς.
3. Ψήστε τα σαντουιτσάκια μέχρι να πάρουν χρώμα, να γίνουν τραγανά και το τυρί να λιώσει. Τυλίξτε τα με αλουμινόχαρτο για να παραμείνουν ζεστά για περισσότερο και πάρτε τα μαζί σας στην παραλία.