Φάε λάδι και φτιάξε κεφάλι

Διαβάζω ότι σε γαλλική έρευνα αποδεικνύεται ότι το ελαιόλαδο εκτός από το ότι κάνει καλό στην καρδιά προλαμβάνει και τα εγκεφαλικά για τις ηλικίες άνω των 65. Χωρίς βέβαια αυτό να σημαίνει ότι το λάδι από μόνο του βοηθάει χωρίς την υπόλοιπη διατροφή ισορροπημένη.

Σε έρευνα που έγινε στο πανεπιστήμιο του Μπορντό στη Γαλλία φαίνεται συμπεραίνεται ότι ο κίνδυνος εγκεφαλικου επεισοδίου ήταν μικρότερος για όσους κατανάλωσαν συστηματικά λάδι σε σχέση με εκείνους που δεν το χρησιμοποιούσαν συστηματικά στη διατροφή τους. Μάλιστα οι ερευνητές προτείνουν να δοθούν νέες οδηγίες στους ηλικιωμένους για τις διατροφικές τους συνήθειες.

Υποθέτω ότι ο τρόπος που θα πρέπει να χρησιμοποιεται το ελαιόλαδο θα πρέπει να είναι όσο πιο ακατέργαστος γίνεται, για παράδειγμα πατάτες βραστές και με φρέσκο λάδι και όχι τηγανητές.