Η σούπα βελουτέ κάστανο με μανιτάρια και κρουτόν που θα φέρει τη μαγεία στο γιορτινό δείπνο
Το λαχταριστό πιάτο που θα «ανεβάσει» τις προσδοκίες στα ορεκτικά.
Υπάρχουν κάποια συγκεκριμένα πιάτα που έχουν την «τιμητική» τους σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Αυτά δεν είναι μόνο τα διαχρονικά, χριστουγεννιάτικα κυρίως εδέσματα, όπως το κότσι, η γαλοπούλα, το ρολό χοιρινό και το αρνί, αλλά και τα συμπληρωματικά πιάτα, δηλαδή αυτά που μας προετοιμάζουν για ένα άκρως γιορτινό, γαστρονομικό «ταξίδι».
Έτσι και αλλιώς, όπως συμβαίνει σε κάθε σημαντικό δείπνο, έτσι και τα εορταστικά γεύματα επιβάλλουν ένα ολοκληρωμένο και χορταστικό μενού, το οποίο εθιμοτυπικά περιλαμβάνει πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και φυσικά, επιδόρπιο. Και όπως είναι εύκολο να συμπεράνουμε, το πρώτο πιάτο, δηλαδή το ορεκτικό, είναι αυτό που δημιουργεί τελικά και τις πρώτες εντυπώσεις στους καλεσμένους μας.
Και ακριβώς επειδή η πρώτη εντύπωση είναι πολύ σημαντική και θέλουμε να «ανεβάσει» τις προσδοκίες των καλεσμένων μας, αξίζει να εντάξουμε στη λίστα με τα ορεκτικά που θα τους προσφέρουμε το λαχταριστό πιάτο της σούπας βελουτέ κάστανο με μανιτάρια και κρουτόν, μία απολαυστική πρόταση με την υπογραφή του σεφ Νικόλα Σακελλαρίου.
Για να ετοιμάσουμε τη σούπα βελουτέ κάστανο με μανιτάρια και κρουτόν, θα χρειαστούμε στον πάγκο της κουζίνας μας τα εξής υλικά:
- 300 γρ. κάστανα
- Ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 500 γρ. μανιτάρια φρέσκα
- 2-3 κλαράκια φρέσκο θυμάρι
- 1 Knorr «Σπιτικό» Ζωμό BIO Λαχανικών
- 2 λίτρα νερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 150 ml κρέμα γάλακτος
Αν θέλουμε, λοιπόν, να προσθέσουμε ένα γευστικό και πρωτότυπο ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι μας, το οποίο με την πρώτη μπουκιά θα αποκαλύψει όλη τη μαγεία της γεύσης των Χριστουγέννων στους καλεσμένους μας, τότε η σούπα βελουτέ κάστανο με μανιτάρια και κρουτόν αξίζει οπωσδήποτε μία θέση στο φετινό, γιορτινό μενού μας.
Ακολουθώντας τις οδηγίες του σεφ Νικόλα Σακελλάριου στο παρακάτω βίντεο, δεν θα δυσκολευτούμε με την παρασκευή της πιο… x-mas και creamy σούπας, ενώ καλό θα ήταν να την ετοιμάσουμε λίγη ώρα πριν αρχίσουν να φτάνουν οι πρώτοι καλεσμένοι στο σπίτι μας, ώστε να είναι ζεστή και ακόμη πιο λαχταριστή!
Bloggers
