Στριφτή τυρόπιτα αλά Τσούλης

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:

500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

150 ml νερό

1/2 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

100 γρ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. ξύδι

Για τη γέμιση:

500 γρ. τυρί φέτα, θρυμματισμένη

2 αυγά

2 κρόκους

2 κ.γ. ρίγανη ξερή

1 μάτσο φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

½ μάτσο άνηθο

Ξύσμα από 1 λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι

Σουσάμι, για το πασπάλισμα

Ελαιόλαδο, για το πασπάλισμα